Schneller Blätterteig!

Ich denke, meine Meinung über die Zubereitung von Blätterteig zu Hause ist klar genug (der Blätterteig).

Aber der Moment kommt immer, wenn Sie ein schmackhafteres Gebäck als das industrielle wünschen; und es ist die Zeit, in der unser Bäcker des Vertrauens geschlossen hat oder schon fertig ist!

Dies ist eine Methode, um alle sogenannten "Pasta Runden" (es gibt andere) zu überspringen und sie zu Hause einfach und in kurzer Zeit vorzubereiten. 

Leine Kürze der Zeit ist immer noch ein relativer Begriff: zwischen eins und das andere ein paar Stunden oder so weg.

Die hier gezeigten sind die Mindestmengen für eine kleine Millefeuille:

Zutaten:

Zubereitung:

Bereiten Sie die Zutaten für die verschiedenen Schritte des Verfahrens und der Schritt der ersten Mischung mit Wasser, Salz und Butter mit den Händen das Mehl mischen. So ebnen mm bis etwa 5 und lagern in den Gefrierschrank in Aluminiumfolie eingewickelt für etwa eine halbe Stunde.

Die Butter mit einer Gabel weich machen, mit dem Mehl vermischen und an einem kühlen Ort beiseite stellen, bis der aus dem Gefrierschrank genommene Teig gerade ausgerollt ist, um ihn weich zu machen.

Decken Sie die Teigplatte mit Butter die Kanten zu befreien, aufrollen und fest und lassen Sie stehen noch eine halbe Stunde in den Kühlschrank (nicht Gefrierschrank)

Nehmen Sie den Teig aus dem Kühlschrank und rollen Sie ihn auf die gewünschte Dicke aus (normalerweise etwa 3 mm);
Wenn es nicht sofort verwendet wird, kann es in ein Blatt Pergamentpapier eingewickelt und (in einer Plastiktüte) nicht länger als drei Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Oder verwenden Sie es gleich, wie auf den folgenden Fotos, für ein ganz einfaches Millefeuille.
Es eignet sich aber auch für alle anderen Anwendungen.

Ich habe die Zubereitung des Millefeuille-Kuchens nicht angegeben, da ich ihn nur fotografiert habe, um eine mögliche Verwendung des Gebäcks zu zeigen.
Ich verspreche es dass ich das erste mal einen mit allem Drum und Dran vorbereite lege ich die ganze Prozedur an!

RATSCHLÄGE UND HINWEISE: 

•  Rezept, nur Text: zu drucken oder herunterladen.
• Die Schritte im Gefrierschrank und im Kühlschrank sind unbedingt notwendig, damit die Butter nicht zu sehr schmilzt und beim Kochen nicht mehr die verschiedenen Schichten bildet.
  Ich persönlich bewahre den gut ausgerollten Teig, auch wenn ich ihn sofort brauche, mindestens zwanzig Minuten an einem kühlen Ort auf.

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