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Croutons für Suppen

 Brotcroutons für Suppen und Suppen

Wenn es keine Suppe ist ... ist es ein Pfanne-Laib!
Auf jeden Fall: Es braucht Brot.

Das Ideal sind einige schöne Scheiben Brot; dass es frisch oder am Vortag ist, ist immer gut, solange es nicht trocken ist; aber die wichtige Sache ist, dass es in der Lage ist, die Flüssigkeit der Suppe zu absorbieren, weich machend, ohne zu verwerfen.

Der beste Weg ist, diese Brotscheiben gut zu rösten; nicht im Toaster oder, schlimmer noch, mit dem Kontaktgrill (der alle zerquetschen würde), sondern in der Pfanne; mit ein wenig Öl und möglicherweise einigen Aromen.

Zutaten:

Brot, frisch oder altbacken; aber nicht trocken

extra natives Olivenöl oder Butter

Knoblauch (optional)

Zubereitung:

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Ich persönlich bevorzuge ein leichtes Aroma von Knoblauch auf Brotscheiben; aber es geht nach Geschmack, es ist nicht zwingend. Schälen Sie den Knoblauch und lassen Sie ihn ganz, zerdrücken Sie ihn jedoch mit dem Messerteller, um den Geruch besser zu befreien. Braten Sie es in einer Pfanne bei mittlerer Hitze mit Öl oder Butter an, je nach Geschmack und Art der Suppe, bis es sein Aroma freisetzt: Achtung, auf keinen Fall darf es brennen.

Schneiden Sie das Brot in Scheiben ein wenig mehr als einen Zentimeter Problem, sie zu braun der Pfanne, bis sie leicht goldbraun Seiten der Liebe. Bei Bedarf mehr Öl oder Butter hinzufügen.

Denken Sie daran, den Knoblauch zu entfernen, sobald er von allen Seiten gebräunt ist!

Die Brotscheiben werden nur golden, mit der knusprigen Oberfläche und der Innenseite, zur Berührung, trocken, aber weich sein.
Legen Sie sie in die Teller,

Decken von den Scheiben Käse (in Fotografien von Bergen Halbhartkäse, Fett) oder Dadolini.

Gießen Sie auf die Scheiben Suppe, Brühe oder Suppe kocht, so dass der Käse schmilzt.

TIPPS

  • Mit dem gleichen Verfahren können Sie auch die Croutons vorbereiten: die Kinder (und nicht nur) sie verehren sie.
  • Willst du bleiben? LichtSie können Käse vermeiden, aber nie das Öl.
  • Für Feinschmecker und Suppen mit einem robusten Geschmack wie einer sehr beladenen Zwiebelsuppe können Sie die Crostoni mit Rohfett ausbreiten. Es ist nicht leicht zu finden, aber Sie können es immer zu Hause vorbereiten.

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