đuveč-Reis, eine typische Reiszubereitung aus dem Balkan, ist eine Spezialität aus Reis und Gemüse mit einem faszinierenden Geschmack. Das Kochen erfordert, nachdem die Zutaten auf dem Feuer aromatisiert wurden, ein Absorptionskochen und, wie für Reispilaf und wie für das Kochen, ein perfektes Kochen Baifanist der Reiskocher sicherlich die ideale Lösung.
Obwohl dieser Reis im Allgemeinen eine Zubereitung mit Fleisch und Gemüse ist, die als einzelnes Gericht (und mehr als vollständig) verwendet werden kann, habe ich ihn hier in einer auf ein Minimum reduzierten vegetarischen Version zubereitet, um auch als Beilage verwendet zu werden. und genau im Reiskocher gekocht.
Great!
Wie zum Kochen meiner Pilawreis im ReiskocherAuch diesem ging der Durchgang der verschiedenen Zutaten in der Pfanne voraus.
Und jetzt, wie immer aus den Zutaten beginnen, starten Sie kochen!
Zutaten:
| Carolina Reis (langkörnig) | g. | 100 |
| Pfeffer | Stck. | 1 |
| Zwiebel | Stck. | 1 |
| Knoblauch | Gewürznelke | 1 |
| Erbsen | g. | 50 |
| Tomatenkonzentrat | EL | 1 |
| Salz und Pfeffer | Q.s. | |
| Gemüsebrühe | ml. | 125 |
| Paprika | TL | 2 |
| gewürfelte Kirschtomaten | Stck. | 2 |
| Ajvar (falls vorhanden) | EL | 1 |
| EVO Öl | EL | 2 |
| Petersilie zu dekorieren | Ad lib. |
Zubereitung:
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Zwiebel würfeln und Knoblauch hacken
Braten Sie sie in einer Pfanne mit Öl an und achten Sie darauf, dass sie nicht färben.
Fügen Sie den Reis hinzu und erhöhen Sierühre die Flamme gerade genug um, um sie zu rösten.
Fügen Sie hinzu und kochen Sie kurz die Erbsen und den Pfeffer, die in große Quadrate geschnitten werden.
Mit Salz, Pfeffer, Tomatenmark, Paprika und, wenn Sie möchten, würzen (und wenn es welche im Haus gibt) Ajvar.
(Wenn Sie noch ein paar Pilze in der Küche haben, fügen Sie diese ebenfalls hinzu, schneiden Sie sie in Scheiben oder schneiden Sie sie in Viertel)
In den Reiskocher gießen und mit der Gemüsebrühe und den gewürfelten Kirschtomaten bedecken. abdecken ohne zu mischen.
Schalten Sie den Reiskocher ein und warten Sie, bis der Garvorgang abgeschlossen ist.
(Der Reiskocher schaltet erst nach etwa zehn Minuten auf Erhitzen um, aber Sie müssen weitere zehn Minuten warten, ohne den Deckel zu öffnen, bis der Reis vollständig gekocht ist!)
In einzelnen Gerichten servieren bestreuen von Hand gehackte Petersilie.
RATSCHLÄGE UND HINWEISE:
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Rezept, nur Text: zu drucken oder herunterladen.- Wasser: Sie können einen Teil des Wassers mit Gemüsebrühe ersetzen, oder es in einem Medium ct auflösen. von granuliertem Gemüse.
- Sale: Ein sorgfältige Verwendung wenig Salz: Da das Wasser beim Kochen absorbiert wird, das Salz, die durch den Reis absorbiert wird aufgelöst wurde.
- Reis: Langkornreis, wie Basmati, sind diejenigen, die die besten Ergebnisse in der Reiskocher geben; aber ich kann Ihnen versichern, dass Sie seit mehr als zwanzig Jahren fast nur italienischen Arborioreis ohne Probleme verwendet haben.
- Dieser Reis, der als erster Gang für sich allein ausgezeichnet ist, ist die ideale Beilage für Grillgerichte wie i ćevapčići.
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