Ich habe dieses Rezept, lecker aber fein, von einem Flyer im Supermarkt vor einigen Jahren genommen.
Ein Freund, der normalerweise Tintenfische und Tintenfische hasst, sagt, dass sie so lecker sind ...
Es ist auch ein ziemlich einfaches Rezept, wenn auch nicht zu kurz, wenn man die Marinierzeit der Tintenfische betrachtet, aber in der Zwischenzeit können Sie die anderen Zutaten vorbereiten und, wenn Sie sie begleiten wollen frisch gemachtes PolentaDu kannst es schon ins Feuer legen.
Zutaten, etwa zwei Portionen:
| a) | ||
| Tintenfisch | g. | 400 |
| Zitronensaft | EL | 2 |
| Essig | EL | 1 |
| Salz und ein wenig Pfeffer | Q.s. | |
| b) | ||
| Zwiebel | Stck. | 1 |
| Knoblauchzehen | Stck. | 2 |
| Tomate | Stck. | 1 |
| EVO Öl | EL | 1 |
| Weißwein | ml. | 50 |
| Wasser | ml. | 50 |
| Lorbeer | Blatt | 1 |
| Salz und Pfeffer | Q.s. | |
| Tomatenkonzentrat | EL | 2 |
| gehackte frische Petersilie | EL | 2 |
Zubereitung:
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a)
Waschen und schneiden Sie den Tintenfisch in Stücke, marinieren Sie für etwa 30 'in einer Schüssel mit Zitronensaft, Essig, Salz und Pfeffer
b)
Knoblauch und Zwiebel hacken, mit Öl in die Pfanne geben.
Schneiden Sie die Tomaten in Würfel schneiden, in die Pfanne und lassen Sie etwa drei Minuten zu verdampfen.
Fügen Sie den Tintenfisch mit der Marinade hinzu.
Fügen Sie Wein und Wasser hinzu; ein Lorbeerblatt.
Senken Sie die Hitze und kochen, abgedeckt, für 25 '.
Fügen Sie die Tomatenpaste, würzen mit Pfeffer und Salz.
Mit Petersilie bestreuen.
Serve vorzugsweise mit gegrillten weißen Polenta.
oder mit die klassische gelbe Polenta.
Guten Appetit!
RATSCHLÄGE UND HINWEISE:
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PDF nur Rezepttext zum Drucken oder Speichern- Für dieses Gericht ist die weiße Polenta, die am Vortag zubereitet und dann in Scheiben geschnitten und gegrillt wurde, die perfekte Begleitung.
Aber auch eine klassische gelbe Polenta, zubereitet beim Kochen Tintenfische, ist ausgezeichnet! - Eine kleine Variation, die wirklich gefällt: Fügen Sie in den letzten fünf Minuten des Kochens mittelgroße Garnelen hinzu, geschält und gereinigt.
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- Obwohl es nicht unter den leichten Rezepten aufgeführt ist, kommt dieses Gericht, begleitet von einer Polenta mit einem halben Dutzend gelber Mehl pro Person, zu etwas mehr als kcal 400!
Und auch, wie wir sind sehr niedrigem Fettgehalt. - In Verbindung stehende Artikel: Tintenfische und Couscous, gegrillter Polenta
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