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Dies sind meine letzten Rezepte.
Einige der Rezepte bereite ich für mein Zuhause und auch für Freunde vor.
Gerichte, die ich möchte, und ich lernte meinen Stil und meine Bedürfnisse vorzubereiten und anzupassen.

Meine ... Aufmerksamkeit:
Meine Rezepte sind auf meine eigene Art und respektieren nicht unbedingt die traditionellen Kanone.

auch, weil bei bestimmten klassischen Vorbereitungen jedes Dorf und jede Familie ihre eigene Originalversion haben!

Auf dieser Seite, Tag für Tag, kann ein neues oder ein überarbeitetes Rezept erscheinen; aber auch die Geschichte eines Mittagessen in Gesellschaft zubereitet oder gegessen.
Wie auch einige Kuriositäten...

Viel Spaß beim Lesen!

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Mürbeteig!

Teigtisch für süße und herzhafte Kuchen
nach Art, Verwendung und Größe der Pfanne.


Wann immer es eine Torte zuzubereiten gibt, ob süß oder herzhaft, geschlossen oder offen, gibt es eine Auswahl an Teig.

Eines schönen Tages habe ich mich entschieden und alle Teige, die ich normalerweise verwende, in einem einzigen Tisch oder Tisch gesammelt, wenn Sie möchten.

Und ich habe es in der Küche aufgehängt!

 

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die birramisù
die birramisù

Wenn ich südlich der Alpen falle, bin ich manchmal mit Freunden zusammen, die in einer Brauerei, dem Kapuzinerplatz, etwas essen und trinken.
Ein Ort, der sowohl in Mailand als auch in Castelseprio präsent ist.

Genau hier, in dieser Villa im Olona-Tal, meisterhaft als Brauerei adaptiert, versuchte ich immer wieder eine ausgezeichnete Version des birramisù!

 

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Omas Kuchen, die Torte mit Pudding gefüllt

Omas Kuchen, 
Puddingkuchen 
  

  1. Meine Großmütter haben viele Kuchen gemacht, aber ... Großmutters KuchenIn meiner Erinnerung haben sie es nie für mich vorbereitet!
    Immerhin habe ich selbst diese ganz besondere Torte, die mit Pudding gefüllt ist, erst seit etwa zwanzig Jahren entdeckt.

    Trotzdem ist es sehr einfach vorzubereiten und es ist immer ein Hit.
    So konnte es in meiner Rezeptsammlung nicht fehlen!

     

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Frühlingsrollen


Frühlingsrollen (mit Gemüse) 春卷, Chinesische Küche

Ich liebe die Frühlingsrollen; und wie immer, kann man sagen, ich ziehe prepararmeli auf meine eigene!

Schon vor vierzig Jahren in Mailand, fand ich mich gelegentlich mit einem Freund, wie ich leidenschaftlich kochen und orientalische Zubereitungen und für einen Tag, widmeten wir uns auf die Herstellung von Frühlingsrollen!

 

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Kabeljau beißt mit getrockneten Kirschtomaten

Kabeljau beißt mit getrockneten Kirschtomaten 

Kabeljau ist einer der Fische, die sich an viele Zubereitungen anpassen und vor allem immer gut zurechtkommen!

In diesem Rezept wollte ich es in kleinen Stücken und mit dem Duft von getrockneten Kirschtomaten zubereiten, um es schnell zu kochen und trotzdem ein leckeres und farbenfrohes Gericht zu erhalten.

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