Das sind meine neusten Rezepte weiß Bassano Spargel mit Eiersauce Venetian Weißer Spargel wurde immer als Verfeinerung angesehen und erfordert auch während des Anbaus viel Aufmerksamkeit. Das Ergebnis zahlt jedoch den Aufwand oder, wenn Sie sie kaufen, die Kosten!
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Einige der Rezepte bereite ich bei mir zu Hause und auch bei Freunden zu.
Gerichte, die ich möchte, und ich lernte meinen Stil und meine Bedürfnisse vorzubereiten und anzupassen.
Ma ... Achtung:
Meine Rezepte sind auf meine eigene Art und respektieren nicht unbedingt die traditionellen Kanone.
auch, weil bei bestimmten klassischen Vorbereitungen jedes Dorf und jede Familie ihre eigene Originalversion haben!
Auf dieser Seite kann von Tag zu Tag ein neues oder überarbeitetes Rezept erscheinen;
sondern auch die Geschichte eines in Gesellschaft zubereiteten oder eingenommenen Mittagessens.
Wie auch einige Kuriositäten...
Viel Spaß beim Lesen!
Diese Zubereitung wird, wie viele Rezepte dieser Art, Pizza genannt.
Aber es ist nicht die Pizza, an die wir normalerweise gewöhnt sind, sondern eine herzhafte Pastete.
Im Gegensatz zu anderen Kuchen dieses Typs wird dieser traditionell mit einem Teig zubereitet, der nicht mit einem Teig oder einem Briséenteig gegart wird.
Es ist typisch in der neapolitanischen, der Weihnachtszeit; zusammen mit vielen anderen traditionellen Vorbereitungen.
Die kretische Küche: pastitsio (παστίτσιο)
Es gibt ein Gericht, das in allen Tavernen auf der Insel Kreta zu finden ist und das schon der Name die Verwandtschaft mit den vielen auf der Insel verstreuten Löwen von San Marco verrät:
il Pastitsio.
Ein Teller Nudeln (normalerweise der Ziti) reichhaltiges und schmackhaftes Gebäck, das zwar optisch an die italienische Küche erinnert, aber ein Aroma und einen Duft hat, der nur an Griechenland erinnert.
Tsoureki - Τσουρέκι,
das süße Osterbrot Griechenlands
Wenn in Italien der traditionelle Osterkuchen das ist Taube, in Griechenland gibt es stattdessen das Tsoureki!
Ein süßes Brot, verpackt in Form eines Zopfs (gerade gelassen oder gebogen, um eine Krone zu bilden), das immer zur Kategorie der süßen Sauerteigprodukte für besondere Anlässe gehört.
Eine Süßigkeit, die sich durch ein ganz besonderes Aroma auszeichnet, das von drei verschiedenen Gewürzen verliehen wird: Kardamom, Mahlepi und Chios-Mastix.
Wenn der erste leicht zu finden ist, können die anderen beiden entweder vor Ort oder in einem Fachgeschäft gefunden werden.
Die Ostertaube, die einfache, aber …
Als ich die Fotos meiner Ostertauben auf Facebook veröffentlichte, hatte ich nicht mit so vielen Anerkennungen gerechnet; auch weil große Sauerteigprodukte, seien wir mal ehrlich, sicher nicht zu meinen Spezialitäten gehören.
Außerdem verbergen diese Tauben einen Trick:
Ein deutlich vereinfachtes Rezept, mit dem Sie mit relativ geringem Aufwand ein ausgesprochen schmackhaftes Ergebnis erzielen. ?
Das Rezept war an dieser Stelle fällig!
Das Moussaka - Moussaka
auf meine Art
Von Griechenland und seiner Küche zu sprechen, ohne sein Moussaka zu erwähnen, wäre fast unmöglich;
und dieses Gericht einfach als bloßen Gemüsekuchen zu definieren, der mit einer Fleischsauce gewürzt ist, ist definitiv inakzeptabel:
denn das Moussaka ist und kann nichts anderes sein, das Moussaka!
Jede Taverne hat ihr eigenes Rezept; und so jede Familie;
hier habe ich versucht eine zusammenfassung zu machen (mein weg ...)
- Die Moussaka in Griechenland
- Szegediner Gulasch
- Kranz, wie er einmal war ...
- Artischocken à la Konstantinopel
- Preußische (Blätterteiggebäck)
- Biskuitkuchen (ein Tortenboden ohne Probleme)
- Biskuitkuchen mit Vanillesoße
- Margherita-Kuchen, weiche Version!
- Käsekuchen / Quark-Torte / Käse
- Gänseblümchen Kuchen