Dies sind meine letzten Rezepte.
Einige der Rezepte bereite ich für mein Zuhause und auch für Freunde vor.
Gerichte, die ich möchte, und ich lernte meinen Stil und meine Bedürfnisse vorzubereiten und anzupassen.

Meine ... Aufmerksamkeit:
Meine Rezepte sind auf meine Art und Weise, und es wird nicht gesagt, dass sie die traditionellen Kanonen respektieren.

auch weil bei bestimmten klassischen Vorbereitungen jedes Dorf und jede Familie eine eigene Originalversion hat!

Auf dieser Seite, Tag für Tag kann ein neues Rezept oder überarbeitet erscheinen; sondern auch die Geschichte eines Mittagessen zubereitet oder in Gesellschaft gegessen.
Neben einigen Kuriositäten ...

Viel Spaß beim Lesen!

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Bärlauchpesto - Bärlauchpesto

Bärlauchpesto - Bärlauchpesto

Heute morgen ist meine Nachbarin Doris vergangen.

Und sie brachte mir das, was von dem Bärlauch übrig war, den wir gestern mit ihrem Mann in den Wäldern hierher gebracht hatten: ein halbes Kilo!

Alles, was ich noch tun musste, war mich sofort dazu zu verpflichten, in der Küche zu arbeiten, um einen guten Vorrat an Bärlauchpesto zuzubereiten, oder, wie es hier genannt wird. Bärlauchpesto.

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Sautiertes Gemüse in süß-saurer Sauce mit Barzotte-Eiern


Sautiertes Gemüse in süß-saurer Sauce mit Barzotte-Eiern

Nach einem sehr einfachen Gericht wie süßer und saurer Zucchini bereite ich manchmal mit mehr oder weniger demselben Verfahren eine Gemüsemischung vor;
Die, die zu dieser Zeit zu Hause sind, sowieso!

Ich lasse die Zucchini nie aus; und ich füge immer eine schöne rote Zwiebel und etwas Pfeffer hinzu.

Was auch immer das andere Gemüse ist, das ich hinzufüge, bringt nichts voran.

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Walliser Schnitzel - Walliser Schnitzel

Walliser Schnitzel - Walliser Schnitzel

Ich habe mehrere Versionen dieses Gerichts aus dem Wallis gefunden, die in Restaurants herumlaufen. Je nachdem, was ich zu Hause habe, versuche ich, sie auf verschiedene Weise vorzuschlagen.

von versione unvorbereitet einige erholen Mailand ab dem Vortag fortgeschritten zum klassischeren.

Welches ist, was ich hier vorschlage!

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Die Margherita-Torte, weiche Version!

Die Margherita-Torte, weiche Version!

Der Wert der klassischen Margherita-Torte wie von Artusi berichtet und wie üblich von Ich bereite es vor, ist die Einfachheit sowie die sehr leichte, krümelige und trockene Konsistenz, die es für fast jede Art von Füllung oder Baden geeignet macht, ohne sich dabei zu beschweren.

Auf der anderen Seite wird diese Qualität, wenn sie ohne Zusatz zu sich genommen wird, nicht von allen geschätzt, da sie ein trockenes Gefühl im Mund hinterlässt.

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Pasta mit Calamarata-Sauce auf meine Weise! Pasta mit Calamarata-Sauce auf meine Weise!

Die Calamarata ist auf jeden Fall ein schmackhaftes Gericht, besonders wenn sie mit frischen Zutaten zubereitet und von der am besten geeigneten Pasta begleitet wird.

manchmal möchten Sie etwas Geschmack zurückbringen; und es etwas schneller machen wollen.

Ich habe es so gelöst ...

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