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Dies sind meine letzten Rezepte.
Einige der Rezepte bereite ich für mein Zuhause und auch für Freunde vor.
Gerichte, die ich möchte, und ich lernte meinen Stil und meine Bedürfnisse vorzubereiten und anzupassen.

Meine ... Aufmerksamkeit:
Meine Rezepte sind auf meine eigene Art und respektieren nicht unbedingt die traditionellen Kanone.

auch, weil bei bestimmten klassischen Vorbereitungen jedes Dorf und jede Familie ihre eigene Originalversion haben!

Auf dieser Seite, Tag für Tag, kann ein neues oder ein überarbeitetes Rezept erscheinen; aber auch die Geschichte eines Mittagessen in Gesellschaft zubereitet oder gegessen.
Wie auch einige Kuriositäten...

Viel Spaß beim Lesen!

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Spaghetti mit frischem Thunfisch und KirschtomatenSpaghetti mit frischem Thunfisch und Kirschtomaten

Ein kurzer Vorschlag, eines der vielen Gerichte zu präsentieren, die durch meine Küche gehen, auch wenn ich keine Rezepte veröffentliche.

Das Verfahren für dieses Rezept ist im Wesentlichen das aller Nudelgerichte, die auf frischem Fisch basieren, mit allen möglichen Anpassungen und Variationen, um den verwendeten Fisch zu verbessern.
Wie zum Beispiel das Rezept für Spaghetti mit Flunderragout.

  

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Kabeljaufilets Piccata mit süß-saurem Gemüse

Kabeljaufilets Piccata mit süß-saurem Gemüse 

Kabeljaufilets sehen in vielen Zubereitungen gut aus und sind immer willkommen.
sogar für Kinder!

Diesmal schlage ich sie in der Version vor Piccata und begleitet von einer Mischung aus knusprigem süß-saurem Gemüse.

 

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Meine Aubergine Parmigiana!

 

Meine Auberginenparmigiana!

Hin und wieder stelle ich fest, dass meine üblichsten und von Freunden am meisten geschätzten Gerichte nie dokumentiert wurden ...
Na ja: die Jahre schreiten voran und manchmal entgeht mir etwas.

Diesmal behebe ich die Mängel mit dem kompletten Rezept meiner Auberginenparmigiana; in der Version sozusagen, !!

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Huhn und gebackenem Gemüse

Gebackenes Huhn mit Gemüse 

Huhn, Kartoffeln, Zwiebeln und Paprika.
Ein wenig Olivenöl, und eine Idee von Gewürzen.

Eine einfache und schmackhafte Speisen.

So einfach, dass, während es immer vorbereitet, kann man sagen, hatte ich fotografiert nie das Rezept Schritt für Schritt;
noch hatte ich je im Detail, auf der Originalseite der Rezept, Zutaten und Herstellungsschritte erwähnt!

 

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Der Kürbis-Tortelli


Kürbisravioli (Rezept Gonzaga)

Dies ist ein Gericht mit Renaissance-Flair, das uns zurück zum Gonzaga-Hof bringt, eine Zubereitung, die ich mehrmals gekocht habe, aber diesmal wollte ich den Anweisungen einer Freundin aus Mantua, Frau Bruna, folgen, die mir das nur ihr garantierte Füllung ist nur das Original:
es ist auf jeden Fall ausgezeichnet!

 

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