Heute in meiner Küche!

Das sind meine Rezepte;
die Rezepte, die ich bei mir zu Hause und auch bei Freunden zubereite.

Gerichte, die mir gefallen haben und die ich zubereiten gelernt und nach meinem Geschmack und nach meinen Bedürfnissen variert habe, wie dieses:

Süß-saure Zucchini


Süß-saure Zucchini

Es gibt sehr einfache Gerichte, aber sie haben ihre eigene Magie:
Wo immer ich bin, wenn ich diese Zucchini probiere und meine Augen schließe, denke ich, ich befinde mich an den Ufern des Mittelmeers, umgeben von den Düften und Aromen des Meeres und der Vegetation des Südens.

Und dann ... ich öffne meine Augen und im Süden sehe ich immer noch Berge, die viertausend Meter hoch sind!

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Aber ... Achtung:

meine Rezepte sind "a modo mio" und es wird gesagt, dass sie die traditionellen Regeln zu respektieren;
weil auf bestimmte klassische Zubereitungen, jedes Dorf und jede Familie haben ihre eigenen Originalfassung hat!

Auf dieser Seite, Tag für Tag kann ein neues Rezept oder überarbeitet erscheinen; sondern auch die Geschichte eines Mittagessen zubereitet oder in Gesellschaft gegessen.
Neben einigen Kuriositäten ...

Viel Spaß beim Lesen!

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Spargel mit neuen Kartoffeln und Hüttenkäse

Spargel mit neuen Kartoffeln e Hüttenkäse
(Helle Küche)

Die Spargelsaison geht weiter und ich bringe sie weiterhin an den Tisch;
in allen Saucen!

Diesmal schlage ich sie vor, serviert auf einer Soße mit Hüttenkäse und Orangensaft; mit vielen aromatischen Kräutern zusammen.

Ein Wunder, jetzt zu versuchen!

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Gebackene gefüllte Paprika, ein vegetarischer Vorschlag

Gebackene gefüllte Paprika, ein vegetarischer Vorschlag

Diese mit Reis und Gemüse gefüllten Paprikaschoten, die im Ofen zubereitet werden, sind, abgesehen davon, dass sie gut sind, in ihrer Zubereitung entwaffnend einfach.

Sie benötigen eine Stunde Kochen, aber das Ergebnis wird Sie sicherlich überraschen!

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#CarbonaraDay

#CarbonaraDay

Heute, 6 April 2018, so feiere ich meinen persönlichen #CarbonaraDay!

Also: Schweinebacke, Pecorino, Eier, gemahlener schwarzer Pfeffer, Pecorino und Parmesan, Spaghetti
(Ich hätte Rigatoni gemacht, aber ... es gibt diejenigen, die dagegen waren...)

Ich schlage nur eine fotografische Sequenz vor ...

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