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Dies sind meine letzten Rezepte.
Einige der Rezepte bereite ich für mein Zuhause und auch für Freunde vor.
Gerichte, die ich möchte, und ich lernte meinen Stil und meine Bedürfnisse vorzubereiten und anzupassen.

Meine ... Aufmerksamkeit:
Meine Rezepte sind auf meine eigene Art und respektieren nicht unbedingt die traditionellen Kanone.

auch, weil bei bestimmten klassischen Vorbereitungen jedes Dorf und jede Familie ihre eigene Originalversion haben!

Auf dieser Seite, Tag für Tag, kann ein neues oder ein überarbeitetes Rezept erscheinen; aber auch die Geschichte eines Mittagessen in Gesellschaft zubereitet oder gegessen.
Wie auch einige Kuriositäten...

Viel Spaß beim Lesen!

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Die Zucchini Cordon Bleu

Die Zucchini Cordon Bleu

Da ich eine schöne große Zucchini hatte, beschloss ich, ein Cordon Bleu für Vegetarier zuzubereiten.

Unter anderem viel einfacher als ich es normalerweise vorbereite.

Dies beeinträchtigt jedoch nicht den Geschmack dieser Zubereitung:
Es kann sowohl als Hauptgericht als auch als Beilage oder Vorspeise verwendet werden.

 

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die Souvlakidie Souvlaki

Jeder, der in Griechenland war, wird sicherlich das klassische Souvlaki probiert haben; Von nun an ist jedoch eine kleine Unterscheidung erforderlich: Traditionelles Souvlaki wurde mit sehr dünnen Fleischscheiben zubereitet, die dann wie ein Akkordeon aufgespießt wurden. und ich habe es so vorbereitet
Heute, besonders in Touristenorten, wird es mit viel größeren Stücken zubereitet ...
Jeder wählt die, die er bevorzugt!

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Spaghetti mit marinierten Sardellen und Confit-Kirschtomaten
Spaghetti mit marinierten Sardellen und Confit-Kirschtomaten 

Ich hatte von den Vorspeisen, die ich am Tag zuvor für Freunde auf den Tisch gelegt hatte, einige marinierte Sardellen übrig gelassen:
Ich hätte sie mit ein paar Scheiben Brot ausmachen können, aber ...
Ich wollte etwas Besonderes vorbereiten.

Und ich habe einen schönen Teller Spaghetti zubereitet, gewürzt mit einer Sauce, die spontan in einer Pfanne zubereitet wurde!

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Die ligurische Walnusssauce

Walnusssauce,
Ligurische Küche 

Diese für die ligurische Küche typische Sauce ist als typische Begleitung von bekannt Pansotti (die traditionellen Kräutertortelli aus dieser Region) aber nicht nur.

Ich benutze es auch, um Nudeln zu würzen; und es ist immer ein Erfolg.

Die Einfachheit und Geschwindigkeit der Zubereitung werden mit einer extremen Vielseitigkeit der Anwendungen kombiniert, von einfachen Nudeln bis hin zu sehr schmackhaften gefüllten Nudeln. 

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Gebratene Thunfischfilets mit süß-saurem GemüseGebratene Thunfischfilets mit süß-saurem Gemüse 

Lust auf Fisch und wenig Zeit?

Hier ist eine Idee:
Nur ein kurzer Vorschlag, um eines der vielen Gerichte zu präsentieren, die durch meine Küche gehen, auch wenn ich keine Rezepte veröffentliche.

Schließlich können Sie mit einigen schönen frischen Thunfischfilets und Beilagen immer ein leckeres und farbenfrohes Gericht improvisieren.

 

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