Heute in meiner Küche!

Das sind meine Rezepte;
die Rezepte, die ich bei mir zu Hause und auch bei Freunden zubereite.

Gerichte, die mir gefallen haben und die ich zubereiten gelernt und nach meinem Geschmack und nach meinen Bedürfnissen variert habe, wie dieses:

Süß-saure Zucchini


Süß-saure Zucchini

Es gibt sehr einfache Gerichte, aber sie haben ihre eigene Magie:
Wo immer ich bin, wenn ich diese Zucchini probiere und meine Augen schließe, denke ich, ich befinde mich an den Ufern des Mittelmeers, umgeben von den Düften und Aromen des Meeres und der Vegetation des Südens.

Und dann ... ich öffne meine Augen und im Süden sehe ich immer noch Berge, die viertausend Meter hoch sind!

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Aber ... Achtung:

meine Rezepte sind "a modo mio" und es wird gesagt, dass sie die traditionellen Regeln zu respektieren;
weil auf bestimmte klassische Zubereitungen, jedes Dorf und jede Familie haben ihre eigenen Originalfassung hat!

Auf dieser Seite, Tag für Tag kann ein neues Rezept oder überarbeitet erscheinen; sondern auch die Geschichte eines Mittagessen zubereitet oder in Gesellschaft gegessen.
Neben einigen Kuriositäten ...

Viel Spaß beim Lesen!

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Schweineschulter in Schweinefleisch

Schweineschulter in Schweinefleisch

Neulich, Einkaufen, sah ich ein paar schöne Schulterstücke und ich sagte:
und wenn statt normalerweise geröstet habe ich mich auf den Geschmack von Schweinefleisch vorbereitet?

Gesagt, fertig!

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Pasta mit Tintenfisch,Spaghetti mit Tintenfisch, die weiße Version mit Kirschtomaten
die weiße Version mit Kirschtomaten

Von diesen Meeresfrüchte-Spaghetti sind oft vierzig Jahre aufgetaucht

auf meinem Tisch konnte und sollte er eine leere Version nicht verpassen.

Genauer gesagt, eine Version ohne Tomatensoße, aber mit dem Zusatz von frischen Kirschtomaten in Keilen gegen Ende des Kochens.

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Risotto mit Spargel und Garnelen


Risotto mit Spargel und Garnelen

Ich gebe es zu: Manchmal, nicht oft, bereite ich mich darauf vor, ein Gericht etwas aufwendiger als gewöhnlich zuzubereiten.

Und da wir Spargelzeit haben, empfehle ich Ihnen diesen sehr feinen Risotto mit Spargel.

Es erfordert mehr Aufmerksamkeit (nicht viel, aber), aber das Ergebnis ist garantiert!

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Gegrillte Hähnchenspieße


Gegrillte Hähnchenspieße

Mehr als ein Rezept, ein Tipp für leckere Spieße.

Also keine Dosen sondern nur die Prozedur, im laufenden Betrieb!

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