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Dies sind meine letzten Rezepte.
Einige der Rezepte bereite ich für mein Zuhause und auch für Freunde vor.
Gerichte, die ich möchte, und ich lernte meinen Stil und meine Bedürfnisse vorzubereiten und anzupassen.

Meine ... Aufmerksamkeit:
Meine Rezepte sind auf meine eigene Art und respektieren nicht unbedingt die traditionellen Kanone.

auch, weil bei bestimmten klassischen Vorbereitungen jedes Dorf und jede Familie ihre eigene Originalversion haben!

Auf dieser Seite, Tag für Tag, kann ein neues oder ein überarbeitetes Rezept erscheinen; aber auch die Geschichte eines Mittagessen in Gesellschaft zubereitet oder gegessen.
Wie auch einige Kuriositäten...

Viel Spaß beim Lesen!

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Linsensalat mit gerösteten Auberginen und Confit-Kirschtomaten

 

Linsensalat mit gerösteten Auberginen und Confit-Kirschtomaten 

Dies ist nicht mein Rezept: Es wurde aus dem Buch entnommen Einfach von Yotam Ottolenghi und mir hat es so gut gefallen, dass ich nicht anders konnte, als es in meinen Kochnotizen erneut vorzuschlagen.

Es ist sicherlich keine perfekte Reproduktion, aber trotzdem ist es gut und bereitet keine Schwierigkeiten bei der Vorbereitung:
so passt es in meine küche!

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Mediterrane Calzoncelli


Mittelmeerische "calzoncelli",
Vorspeise oder Hauptgericht?

Diese gebackene Teigtaschen (calzoncelli) - oder "Panterotti", wenn Sie es vorziehen - sie sind eine schmackhafte Zubereitung, die als Eintopf dienen kann, in der größeren Version, sowohl als Panzerottini, die als Vorspeise angeboten wird, als auch als schickes Fingerfood.
Es hängt nur von der Größe und Anzahl der Gäste!

Immer noch sie auf den Tisch kommen, keine Sorge, werden sie nicht lange dauern.

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Hausgemachter Fleischkäse

Hausgemachter Fleischkäse 

Der Fleischkäse (o Leberkäse) ist ein sehr beliebter Hackbraten nördlich der Alpen, der in Aussehen und Geschmack sehr an eine große quadratische Wurst erinnert.

Mein Neffe ist verrückt danach und wenn er mich besucht, vergesse ich nie, ihn es auf dem Tisch finden zu lassen!

Der zu verwendende Teig kann kochfertig in einer Metzgerei oder einem Supermarkt in praktischen Backblechen gekauft werden.

Es kann aber auch zu Hause zubereitet werden, wie in diesem Rezept.

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Kuchen HimmelDer Paradieskuchen

Von allen Versionen, die ich von diesem klassischen Kuchen kenne, ist dies mein Favorit;
Vielleicht erfordert es etwas mehr Aufmerksamkeit und Zeit, um es vorzubereiten, aber das Ergebnis ist garantiert.

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 Donuts, gebackene Donuts                                                       Gebackene Donuts, eine Alternative zu gebraten! 

Ich gebe es zu: Ich bin gierig!
Und Krapfen, Pfannkuchen und Donuts ziehen mich immer sehr.

In der kalten Jahreszeit jedoch, so gut wie der Küchenstaubsauger, möchte ich nicht zu Hause braten (In der warmen Jahreszeit brate ich auf der Veranda ...) Und dann hatte ich eine Lösung für mein Wunsch, Donuts zu finden:
Donuts in den Ofen!

 

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