Goldbuttfilets Piccata
Wenn ich im Supermarkt Fischfilets finde, lasse ich sie normalerweise nicht entkommen ... dann entscheide ich, wie ich sie zu Hause zubereiten kann!
Oft einfach in einer Pfanne gebräunt und manchmal mit einer schnellen Panade vom Ei und geriebenen Käse
Wie in dieser Vorbereitung.
Es ist ein einfaches und schnelles Rezept, das nicht viele spezielle Zutaten und Werkzeuge erfordert: eine Pfanne zum Kochen und ein paar Gerichte für die Panade.
Wegen seiner Wesentlichkeit und goldenen Farbe mögen Kinder wirklich; aber auch für erwachsene ...
Und jetzt, wie immer aus den Zutaten beginnen, starten Sie kochen!
Zutaten:
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Goldbuttfilets (pro Person) |
g |
120 |
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Mehl |
Q.s. |
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Ei |
Q.s. |
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Salz und Pfeffer |
Q.s. |
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geriebener Käse |
Q.s. |
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Petersilie (optional) |
Q.s. |
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Bratbutter zum Braten |
Q.s. |
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Kapern zur Dekoration |
Q.s. |
Zubereitung:
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Und jetzt, wie immer aus den Zutaten beginnen, starten Sie kochen!
Reinigen Sie die Schollenfilets (jedes Fischgericht ist gut) und bereiten Sie ein Gericht mit Mehl und ein anderes mit Ei, Salz, Pfeffer, geriebenem Käse und Petersilie grob gehackt vor.
Stellen Sie die Pfanne auf die Hitze und fangen Sie an, die Butter gut zu erwärmen.
In der Zwischenzeit das Ei (oder die Eier bei vielen Gästen) schlagen und die Filets durch Backen gut schleifen, um das überschüssige Mehl zu entfernen.
Geben Sie die Filets einzeln in das Ei und dann sofort in die Pfanne.
Heben Sie einfach die Flamme an und drehen Sie nach zwei Minuten mit den Kapern garnieren und noch ein paar Minuten backen.
Abgiessen Sie mit einer perforierten Wender und legen Sie die Filets in die Platte, die möglicherweise mit einer Garnitur verziert werden: hier, zum Beispiel, der Spinat; aber sie sind auch gut mit einfachen Petersilienkartoffeln.
RATSCHLÄGE UND HINWEISE:
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Rezept, nur Text: zu drucken oder herunterladen.- Diese Zubereitung eignet sich auch hervorragend für Auberginen und Zucchini; sowie für Hähnchen oder Scheiben von Kalb und Schweinefleisch.
- Die Kinder der Nachbarschaft lieben sie, begleitet von einfachen Spaghetti mit Tomatensoße ...
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