Seeteufel vom Grill mit Kapern und Tomaten Siegel

Trotz des hohen Namens ist es ein extrem einfaches Gericht;
Einfach aber durch die Anwesenheit eines guten Fischfilets verschönert.

hier die Seeteufelgenau, dessen Geschmack und Konsistenz durch einen Heißsiegel hervorgehoben und sofort einsatzbereit sind.

Seeteufel kann natürlich durch eine schöne, gerade angebratene Thunfischscheibe und auch durch einen guten Kabeljau ersetzt werden
(möglicherweise nicht filet, weil es sich leicht löst).

Die Vorgehensweise bleibt gleich.

Zutaten, für 2 Leute:

Zubereitung:

Öffnen Sie das Filet entlang der Mitte, glätten Sie es mit der Hand und machen Sie zwei schöne Scheiben, wie Schnitzel.

Mit Öl, Salz und Pfeffer würzen und eine halbe Stunde marinieren lassen.

Inzwischen waschen und schneiden Sie die Tomaten in Keile, eine Sardelle Entsalzung und zwei Fäden schneiden (oder zwei Filets verwenden in Öl ...), spülen Sie die Kapern in Salz (oder gut abtropfen lassen von Kapern).

Heizen Sie den Grill und nur auf keinen Fall kalt sorgfältig legen die Seeteufelscheiben nach unten
(Wenn Sie, wie auf den Bildern, einen Kontaktgrill verwenden, muss dieser in den ersten Minuten angehoben geschlossen werden: Er darf den Fisch nicht platt machen!)

Inzwischen Hitze in einer Pfanne das Olivenöl mit den Sardellenfilets;
beginnen zu schmelzen nur hinzufügen, seine hohe Flamme Flamme zu erheben, die Tomaten in Keile, Kapern und dann mit dem Balsamico-Essig ablöschen und dann mit Salz und Pfeffer Einstellung
(Achtung: Sardellen und Kapern sind bereits gesalzen, auch wenn sie gespült werden).

Nach drei oder vier Minuten sorgfältig die Fischscheiben drehen (wenn eine Platte verwendet wird), und wenn Sie den Grill in Kontakt (wie im Foto) verwenden, schließen Sie es.

Nach ein paar Minuten ist der Fisch bereit (er darf nicht verkochen, wichtig), um auf den Teller gebracht und mit dem heißen Belag bedeckt zu werden.

Wenn Sie möchten, können Sie das Gericht mit Spinat vervollständigen, der in einer Pfanne mit Butter oder anderem Gemüse nach Ihrem Geschmack angebraten wird.

Guten Appetit!

RATSCHLÄGE UND HINWEISE:

• Rezept, nur Text: zu drucken oder herunterladen.
• Diese Zubereitung kann auch auf dem Grill erfolgen: In diesem Fall wird mittlere, aber nicht indirekte Wärme verwendet.
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