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Pilaw Garnelen-Curry 

Pilaw Garnelen-Curry

Legen Sie einen Abend für das Abendessen ein ... eine andere Zubereitung als üblich, die heiß als erster Gang oder als Einzelgericht serviert werden kann (Es hängt davon ab, wer und wie Sie beim Abendessen sind) Oder kalt, als Vorspeise.
Aber es wäre auch gut, am nächsten Tag gemacht, vielleicht für ein Picknick.

Ein sehr delikater Pilaw mit Curry- und Meeresgeschmack!

Die für die Vorbereitung zu befolgende Technik ist die in Rezept für grundlegenden Pilaw Reis; Wie immer ist das Volumen der Brühe das Anderthalbfache des Reises (bei dieser Reissorte ist das Volumen fast gleich dem Gewicht ...).
Da der Ofen immer besser ist, sehr große Tabletts zu verwenden, die auf dem Herd nicht viel ausmachen, vor allem wenn sie elektrisch sind, ist es besser, den Reis zu braten (und in diesem Fall auch auf das Kochen von Zwiebel) in einer normalen Pfanne.

Zutaten:

Zwiebel

Stck.

1

EVO Öl

Q.s.

duftender Basmati-Reis (v. Notiz)

g.

100

gefrorene geschälte Garnelen

g.

100

gefrorene feine Erbsen

g.

100

Curry (v. Notiz)

EL

1

Gemüsebrühe

ml.

150

Salz (falls erforderlich)

 Q.s.

frischer Koriander

Q.s.

Zubereitung:

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Die benötigte Menge Gemüsebrühe über die Hitze erhitzen; Die Garnelen und gefrorenen Erbsen in einer Schüssel aufbewahren (nichts hindert sie daran, frische Garnelen und frische und nur blanchierte Erbsen zu verwenden). Das Öl in einer Pfanne erhitzen, die Zwiebel in Scheiben schneiden und über einem sehr süßen Feuer trocknen lassen möglicherweise mit einer überdachten Pfanne.
Fügen Sie den Reis hinzu, mischen Sie ihn mit der Zwiebel und rösten Sie ihn an, indem Sie die Flamme anheben.

Während der Reis röstet (darauf achten, dass er nicht brennt), die Garnelen und Erbsen zur Brühe geben und mit einem Teil des Curry würzen.
Sobald der Reis durchsichtig wird, mit dem Rest des Curry würzen, weiter vermischen und sobald er fertig ist, mit einem guten Teil der Brühe befeuchten, damit er nicht brennt.

Den Reis in eine Auflaufform oder Backform geben und mit der restlichen Brühe abschmecken, dazu Shrimps und Erbsen hinzufügen.

Vorsichtig umrühren und bei Fehlen eines geeigneten Deckels mit einem stabilen, bereits gefalteten Aluminiumblech abdecken, so dass es gut an den Rändern haftet.
Im vorgeheizten Ofen bei 180 ° für 18 'backen.

Wenn die Garzeit abgelaufen ist, schalten Sie den Ofen aus, entfernen Sie das Aluminium und schneiden Sie den Reis mit einer Gabel gut ein.
Entdeckt steckte es in den Ofen wieder für ein paar Minuten zu jeder Oberfläche Feuchtigkeit der Reiskörner zu verdampfen (die gut voneinander getrennt werden müssen).
So nehmen Sie ihn in die Gerichte zu teilen oder es auf den Tisch in der Pfanne nehmen.

Unser Pilaw wird serviert.

Guten Appetit!

RATSCHLÄGE UND HINWEISE:

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  • Basmati-Reis: Die sogenannte Sorte wurde hier verwendet Jasminmit einem intensiven Duft, der an Jasmin erinnert; sehr verbreitet in Südostasien.
  • Striegeln: Obwohl ich in vielen Zubereitungen, wie dieser, ein handelsübliches Curry verwende, mische ich es zum Beispiel mit Kurkuma und Kokosmehl.
    Die zu verwendende Menge ist sehr persönlich: Es kommt auf den Geschmack an.
  • Siehe auch: Pilawreis im Reiskocher

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