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Hähnchen mit Paprika und Pilzen 
(Chinesische Küche)

Chinese Wok Huhn und Paprika

Dieses Hühnchen mit Paprika ist eines dieser Gerichte, die in allen chinesischen Restaurants zu finden sind, und leider fand ich es selten perfekt zubereitet.

Dies ist meine Version, habe ich gelernt, an Ort und Stelle und von den Experten.
Zu meinen Gästen immer gern haben, sehr viel!

Es ist eine äußerst einfache Zubereitung, bei der, wie bei vielen orientalischen Gerichten, der Form und Größe der Zutaten höchste Aufmerksamkeit gewidmet werden muss.
Sogar Kochzeiten haben ihre Bedeutung: Gemüse muss knusprig bleiben, auch wenn es ausreichend gekocht ist.

Während in der Wok-Kochen versehen die am besten geeignet ist, in Ermangelung anderer Gebrauch eine regelmäßige Pfanne, dass große und mit hohen Seiten.

Zutaten:

Hühnerfleisch

g

200

großer Pfeffer

Stck.

1

große Zwiebel,

Stck.

1

Getrocknete Shitakepilzen

Stck.

4

Knoblauch

Gewürznelke

1

Ingwer

Scheiben

4

Staub fünf Gewürze

TL

1

Salz und Pfeffer

Prise

1

Sojasoße

EL

1

Sake

EL

1

Stärkemehl

TL

2

EVO Öl

Q.s.

Wasser

Q.s.

Zubereitung:

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In Stücke schneiden etwa das gleiche Gemüse, chinesische Pilze, getränkt für eine halbe Stunde und das Huhn.

Würzen Sie das Huhn mit der Hälfte der Gewürze, Soja, Sake und Maisstärke.
Rühren Sie den Rest der Gewürze mit ein wenig "Wasser in einem Glas; dienen nach dem Kochen.

In einem Wok Öl mit Knoblauch und Ingwer in kleine Scheiben schneiden.
Sobald sie alle ihren Geschmack ab gegeben haben, aus dem Wok zu entfernen.

Halten Sie das Feuer lebendig genug, fügen Sie die Hühnchenstücke in den Wok und werfen Sie sie hin und her und drehen Sie sie herum, bis sie schön gefärbt sind.
Übertragen Sie sie in einen Behälter und halten Sie sie beiseite.

Blasen Sie die Zwiebel etwa eine Minute lang im gleichen Wok.
Dann fügen Sie die Pilze und Paprika und auch weiterhin für ein paar Minuten, um zu kochen.

Sobald alles gut vermischt ist, das zuvor gekochte Hähnchen hinzufügen und alles in der Pfanne anbraten.

Beenden Sie Kochen durch den Belag Zugabe wurden bereits mit Wasser verdünnt (gut mischen wieder, bevor sie das Hinzufügen) und binden alle zusammen den Inhalt des Wok: Aber vorsichtig sein, nicht zu gehen Kochen sonst die endgültige Sauce, anstatt bleiben sehr flüssig und wird sich brillant ein klebriger Brei!

In eine Servierschale geben und zum Tisch bringen.

Dieses Gericht, sehr icco mit verschiedenen Geschmacksrichtungen, ist ausgezeichnet mit einer Schüssel BaifanReis nach Chinesisch.

Guten Appetit!

RATSCHLÄGE UND HINWEISE:

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  • print pdf Rezept, nur Text: zu drucken oder herunterladen.
  • Die Anteile der verschiedenen Bestandteile sind sehr variabel: jeder wird je nach Ihrem Geschmack und Ihren Appetit.
  • Auch mit Gewürzen ist die Hand, kann möglicherweise Kalkstein, vor allem mit cinquespezie: Geschmackssache!
  • Siehe auch: {Artikel Hähnchen süß-sauer (chinesische Küche)} [link] [title] [/link] {/article}, 

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Kommentare  
+2
Ich brauche Ersatz für Shitake-Pilze und Sake. Können getrocknete Steinpilze und Wodka gut passen?
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