Wok Chow Mein (炒 麺) Mit Sprossen und Rindfleisch
(Leichte Küche)
Ob Licht oder normale Gerichte, zubereitet im Wok gehören zu meinen Favoriten, ist, weil ich wirklich orientalische Küche lieben, weil sie in der Regel sehr einfach und schnell zuzubereiten sind.
Und der Geruch, der in die Küche verbreitet ist an sich eine Einladung an den Tisch zu laufen.
Obwohl es nicht in der Regel von den östlichen Küchen Geher ist dies eine gute Vorbereitung für jeden Geschmack.
Eine Empfehlung: Wenn Stäbchen und Schüssel Sie in Verlegenheit bringen, helfen, sich gut in Gerichten normalen Mittel und mit einer Gabel!
Zutaten pro Person:
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Rindfleisch Satay |
g. |
100 |
|
EVO Öl |
TL |
1 |
|
Zwiebel |
Stck. |
1 |
|
Pfeffer |
g. |
75 |
|
kleine Karotte |
Stck. |
1 |
|
Ingwer |
Scheiben |
2 |
|
Knoblauch |
Stck. |
1 |
|
Gemüsebrühe |
Tz. |
1/2 |
|
Sojasoße |
EL |
1 |
|
Zitronensaft |
Q.s. |
|
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Chili |
Prise |
1 |
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Bohnensprossen |
g. |
75 |
|
Chinesische Nudeln (ein Nest) |
g. |
40 |
|
Salz und Pfeffer |
Q.s. |
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frischer Koriander (optional) |
Ad Lib |
Zubereitung:
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Kochen Sie die chinesischen Nudeln nach Packungsanweisung (Siehe Hinweis). Abtropfen und abkühlen lassen sie sofort das Kochen zu stoppen und bewahren Sie sie in kaltem Wasser bis zum Zeitpunkt der Endnutzung.
Schneiden Sie das Gemüse in Streifen über die Breite der Nudeln und beiseite stellen.
Das Rindfleisch in dünne Streifen schneiden und mit der Hälfte der Sojasauce, Pfeffer, Salz und Pfeffer würzen.
Das Öl im Wok mit dem geschälten Knoblauch erhitzen - aber ganz - und einfach mit zwei dünnen Ingwerscheiben zusammendrücken.
Sobald er den Duft von Ingwer verleiht, fügen Sie die Rindfleischscheiben und neigt dazu, nur der Gemüsebrühe farbigen bestreuen mit der Hälfte zu und kochen Sie es für weniger als ein paar Minuten.
Das Fleisch aus dem Wok und halten Sie es kurz durch den Knoblauch und Ingwer zu beseitigen.
Das Gemüse in den Wok und werfen kurz. Befeuchten Sie sie mit einem Teil der Brühe.
Fügen Sie das Fleisch vorher übersprungen. Dann ständigem Rühren, abgetropft Nudeln.
Gießen Sie die Sojasprossen und die ganze Saison mit der restlichen Brühe vermischt mit Sojasauce und andere Gewürze; Weiter weiteren Schwerpunkt für kurze Zeit das Kochen (nur das notwendig, um alle Aromen zu kombinieren) und vom Herd nehmen.
Mit gehacktem frischem Koriander (oder Petersilie) bestreuen und direkt aus dem Wok in die Schüsseln servieren.
RATSCHLÄGE UND HINWEISE:
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Rezept, nur Text: zu drucken oder herunterladen.- Je nach der Art der orientalischen Kochpasten verwendet werden, können unterschiedlich sein. In diesem Fall verwendet die typischen I Weizennudeln, die ein Kochen von einigen Minuten benötigen, sobald der Zahn mit kaltem Wasser zu stoppen. Typischerweise in meinem Haus sind diese Nudeln zubereitet vor und in kaltem Wasser bis zum Gebrauch aufbewahrt.
- kcal 420.5, 35.0 Gramm Eiweiß, Fett Gramm 12.0, Kohlenhydrate 42.8 g
- Siehe auch: Küche Chinas und des Orients - 中国菜, Die Leichte Küche
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