Kartoffelcremesuppe,
Kartoffelsuppe
Meine Nachbarn bereiten oft eine wunderbare Kartoffelsuppe zu, die ich mehrmals probieren durfte.
Nachdem ich es gründlich probiert und jedes Detail der Zubereitung beobachtet und aufgeschrieben hatte, beschloss ich, es in meiner Küche nachzubauen, vielleicht mit ein paar kleinen Modifikationen.
Meiner Meinung nach war es sehr gut und appetitlich.
Für diejenigen, die es zu Hause replizieren möchten, sind hier die Zutaten und alle Vorbereitungsschritte.
Eine kleine Anmerkung: Wie viele Gemüsecremes und Suppen ist es ein sehr Rezept demokratisch; Solange genügend Kartoffeln vorhanden sind, können daher alle anderen Zutaten je nach Geschmack und Geschmack der Gäste erhöht, verringert oder modifiziert werden.
Immerhin habe ich es auch getan!
Und jetzt, wie immer aus den Zutaten beginnen, starten Sie kochen!
Zutaten für vier Portionen:
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EVO Öl |
EL |
2 |
|
große Zwiebel |
Stck. |
1 |
|
große Karotte |
Stck. |
1 |
|
Gemüsebrühe |
Ad lib. |
|
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Kartoffeln |
g. |
700 |
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frischer Ingwer |
TL |
1 |
|
Chili |
Stck. |
1 |
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Lauch |
Stck. |
½ |
|
Sellerie |
Stck. |
½ |
|
Lorbeer |
Laub |
2 |
|
Majoran |
TL |
2 |
|
Salz und Pfeffer |
Q.s. |
|
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Petersilie |
Q.s. |
|
|
griechischen Joghurt |
Q.s. |
Zubereitung:
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Kartoffeln schälen, waschen, in kleine Würfel schneiden und mit etwas Zitronensaft in angesäuertem Wasser beiseite stellen.
Zwiebel, Karotten, Sellerie und Lauch grob hacken.
Ingwer hacken.
Die Zwiebel ein paar Minuten in etwas Öl (für diejenigen, die es bevorzugen, Butter) anbraten und dann die Karotte hinzufügen.
Verdorren Sie gut und achten Sie darauf, dass es nicht absolut brennt oder sich verdunkelt
Mit Brühe ablöschen und zum Kochen bringen.
Fügen Sie die Kartoffeln, Ingwer, frisch gehackten roten Pfeffer hinzu und mischen Sie.
Komplett mit Sellerie, Lauch und zwei Lorbeerblättern.
Mit dem Deckel schließen und bei schwacher Hitze etwa eine Dreiviertelstunde köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
Gießen Sie alles in die große Lochgemüsemühle (wenn Sie es eilig haben, verwenden Sie auch den Stabmixer: Das Ergebnis wird jedoch nicht so sein cremig!)
Setzen Sie zurück in den Topf und fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu, um mit dem Majoran zu schmecken (wenn Sie es nicht mögen, lassen Sie es weg oder verwenden Sie eine Idee von Oregano).
Heiß servieren, mit Petersilie dekorieren und jedes Gericht mit einem CT abschließen. reichlich griechischer Joghurt.
Guten Appetit!
Wir servieren es normalerweise in einer Schüssel mit kleinen Stücken Frankfurter ...
.. oder manchmal in den Suppentellern die ganzen Frankfurter verlassen.
RATSCHLÄGE UND HINWEISE:
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Rezept, nur Text: zum Drucken oder Speichern.- Wenn Sie eine vegetarische Version bevorzugen, können Sie sich auf Croutons beschränken.
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