Die Sommerküche im Urlaub:
Pasta mit roher Sauce und Thunfisch in Öl
Im Sommer, im Urlaub, gehören Pastagerichte und Salate zu meinen Lieblingszubereitungen:
einfach und schnell benötigen wenige Zutaten vorzubereiten, werden in der Regel jeder lesen und bitte.
Und die rohen Saucen für Nudeln, wie diese, sind die häufigsten.
Das Wesentliche für eine gute Rohsoße für Nudeln ist auf jeden Fall das Öl:
Olivenöl und Olivenöl extra vergine von ausgezeichneter Qualität.
Ich habe Glück:
Hier auf Kreta gibt es so viel und es ist köstlich.
Einige Kräuter und andere lokale Zutaten reichen aus, um ein einzelnes und vollständiges Gericht zu vervollständigen.
Wie bei vielen Gerichten, sagen wir mal behelfsmäßigIch gebe keine genauen Dosen an;
diese können wie immer dem geschmack und der menge der gäste angepasst werden.
Hier habe ich gebraucht:
Knoblauch
Petersilie
Oregano
Basilikum
Kapern
Tomate
Thunfisch in Öl
und natürlich viel EVO-Öl und Pasta!
|
Google-Anzeigen |
Beginnen Sie, indem Sie den Knoblauch fein hacken und dann Petersilie und Kapern hinzufügen.
Ein paar Basilikumblätter, von Hand zerkleinert, Thunfisch in Öl und reichlich Olivenöl vervollständigen die Basis ...
... auf Wunsch mit einer in Nudelwasser gekochten, geschälten und gewürfelten Tomate anreichern.
Es muss nur die Pasta zu werfen, abgießen al dente und Jahreszeit gut mit dieser Freude
Und hier ist es: Mittagessen wird serviert:
Guten Appetit!
RATSCHLÄGE UND HINWEISE:
|
Google-Anzeigen |
- Es ist immer ratsam, eine großzügige Dosis Pasta und Gewürze vorzubereiten:
wird immer nützlich für einen Nudelsalat oder ein Omelett sein - Blättert man in alten Blog-Seiten (Fulvio kocht, von Tag zu Tag) Sie können meine Gerichte der letzten Sommer finden.
Sie sind alle einfache Rezepte und frei zu interpretieren: für jeden die Zutaten und die Dosen, die er am meisten bevorzugt!
