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Risotto all'ortolana mit Hühnerüberraschung
(Leichte Küche)

Risotto all'ortolana mit Hühnchen-Überraschung!

Manchmal, ohne zu viel darüber nachzudenken, können Sie es schaffen, ein Rezept zu kombinieren ! mit dem, was im Haus ist.

Das Wichtigste ist, dass das Gericht, das dabei entsteht, sowohl appetitlich als auch komplett ist!
Das Risotto mit Gemüse aus dem Gefrierfach, durch einen kleinen Spieß Huhn Überschuss ergänzt, ist ein Beispiel.

Ich genommen aus meine Magie Gefrierschrank eine Mischung aus gefrorenem Gemüse (diejenigen bereit, gemischt und sauber, aber absolut keine Gewürz oder Geschmacksverstärker) und ich begann das Risotto vorzubereiten; Das Verfahren ist das übliche, dem ich für Risotto folge mit der einzigen Einschränkung, die Ölmengen angegeben zu respektieren.
Das vom Tag zuvor übrig gebliebene Hühnchen wurde sorgfältig von der Haut befreit und in Scheiben zubereitet, um einen Überraschungsfonds für das Gericht zusammenzustellen.

Hier ist, wie es geht.

Zutaten pro Person:

Rice (Arborio, oben)

g

50

Mischgemüse aus dem Gefrierschrank (v. Notiz)

g

125

Zwiebel, a, ca.

g

75

EVO Öl

TL

2

Gemüsebrühe

QB

Weißwein

EL

1

Salz und Pfeffer

QB

Hühnerbrust, bereits gekocht, ohne Haut

g

90

Balsamico-Essig

TL

1

Zubereitung:

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Wie Risotto-VerfahrenHitze, ein wenig Öl ct in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel und trocknen lassen und bei schwacher Hitze für einige Minuten. Das Gemüse, gut mischen durch einen CT-Weißwein hinzufügen und für ein paar Minuten in einem abgedeckten Pfanne kochen.

Nehmen Sie das Gemüse aus der Pfanne und halten Sie es beiseite, geben Sie eine Tasse Öl in die Pfanne, ohne es zu reinigen, und heben Sie die Flamme leicht an, um den Reis zu rösten.

Sobald der Reis fertig ist, fügen Sie das Gemüse, gut umrühren und Deckel bündig mit kochendem Wasser. Nun tragen die Flamme auf das Maximum bis zum Ende des Kochens.

Halten Sie die heiße Brühe auf dem Herd, ob die s'asciugasse Risotto auch hinzuzufügen.

Auf dem Weg zu Salz und Pfeffer hinzufügen halb gekocht.

Wenn gekocht, vom Herd und lassen Sie 5 Minuten stehen, während Sie das Gericht zubereiten.

Ordnen Sie in eine flache Schüssel und Jahreszeit die Hähnchenscheiben mit einer Idee von Balsamico-Essig.

Decken Sie das Huhn mit heißem Risotto ab, um es leicht zu erwärmen.

Sie können während des Essens das Risotto mit den Hühnchenscheiben abwechseln, die in der Zwischenzeit das Aroma des Gemüses absorbiert haben.

RATSCHLÄGE UND HINWEISE:

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  • Zuhause habe ich immer einen Vorrat an Gemüse im Gefrierschrank, immer wieder nützlich, um viele Gerichte zu ergänzen oder zu bereichern.
    Kein Hindernis für die Verwendung von frischem Gemüse!
  • Das Risotto ist auch ausgezeichnet in der vegetarischen Version, ohne das Huhn.
    In diesem Fall schlage ich vor, nach dem Entfernen von der Hitze eine großzügige Menge Käse hinzuzufügen, vielleicht die letzten Stücke von zwei oder drei Käsesorten zusammen zu mischen.
    Gut mischen und lassen Sie sich ein paar Minuten stehen noch zu früh, um den Tisch zu gehen.
  • kcal 431.0, 23.8 Gramm Eiweiß, Fett Gramm 10.3, Kohlenhydrate 56.9 g

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