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Das Fladenbrot

Hier ist das Fladenbrot!

Das Fladenbrot ist jetzt fast überall und ist sehr praktisch für die Herstellung von vielen heißen Rollen, die der mediterranen Tradition, Gyros und Kebab, zu den eher traditionellen Snacks unseres Hauses.
Frisch gebacken zu werden, ist die einfache und schnelle Zubereitung zu Hause.

Neben dem Ofen wird nur sehr wenig benötigt: der Universelleig für Brot und Pizza (Sie finden hier), ein geöltes Backblech und ... ein Tuch, in das die Pitas eingewickelt werden können, um sie weich zu halten!
Das war's.

Zutaten:

Universal-Teig für Brot, Pizza und dergleichen, über

g.

800

Mehl für die Verarbeitung

Q.s.

EVO Öl für die Platte

Q.s.

EVO Öl für Brot (optional)

Q.s.

Zubereitung:

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<

Nehmen Sie dieuniversal-Teig, bereits gesäuert, und teilen Sie es in Stücke mehr oder weniger die Größe eines Eies.
Mit den oben angegebenen Mengen kann ein Dutzend hergestellt werden.

Den Teig auf einer bemehlten Oberfläche bis zu einer Dicke von höchstens fünf Millimetern verteilen.

Helfen Sie sich möglicherweise mit einigen Küchen Dicken.

Ordnen Sie die Sandwiches auf einem geölten Teller, bedeckt mit einem Tuch und fern von Zugluft.
Lassen Sie für etwa fünfzehn Minuten gehen lassen.
Wer mag mich lieber kochen bei refraktären Sie können sie auf einer gut bemehlten Ofenschaufel aufgehen lassen.

Legen Sie sie in den vorgeheizten Ofen bei 220 ° (statisch) und kochen Sie für ca. 8 '.
Nach den ersten paar Minuten quellen beginnen.

Entfernen Sie sie aus dem Ofen, wenn Sie fertig und sofort wickeln Sie es in ein Tuch seine Weichheit zu erhalten, während sie abkühlen.

Zu diesem Zeitpunkt ist unser Fladenbrot fertig.

Der beste Weg, es zu essen, ist, es kurz auf die Glut zu rösten und es dann nach Belieben zu stopfen.

RATSCHLÄGE UND HINWEISE:

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  • Dicken Küche: Auf dem Markt sind von geeigneter Dicke, die hauptsächlich für die Herstellung von Bonbons verwendet wird.
  • Ein kleiner Trick, mit dem sichergestellt werden kann, dass sich die Tasche beim Backen perfekt bildet, ist ein Tropfen Öl in der Mitte des halb gedehnten Teigs.
    Dann schließt er sich in und weiter auf die erforderliche Dicke zu arbeiten.