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Die feuerfeste Boden für die Pizza

feuerfeste für Pizza

Zum Kochen Pizza - aber nicht nur - Kochen auf einer feuerfesten Oberfläche ist sehr praktisch. Der Vorteil dieser Art des Kochens ist sehr einfach zu erklären: der Teig kocht nicht nur für die Hitze des Ofens, sondern auch für die Hitze, die direkt von der heißen Oberfläche übertragen wird. Im Falle von Pizza kocht es schnell (von drei bis fünf Minuten), ohne dass die Käsezeit verbrennt!
Bei niedrigeren Temperaturen und einheitlichere selbstgebackenem Brot sorgt für das Backen.

Für den Ofen des Hauses habe ich eine sehr effiziente Text Umbrischen vor von einem Freund einige Zeit für mich gebacken gegeben

aber auch leichter und handlicher Pläne sind im Internet zu finden (durch "Backstein", zum Beispiel zu schreiben) oder in den Einkaufszentren, die zum Grillen alles, was Sie brauchen, zu verkaufen. Verkaufen feuerfeste Pläne für den Grill, sowohl Gas zu Holzkohle: Ich haben in der Tat eine Terrasse für den Gas-Grill

und noch eine Runde für den Holzkohlegrill!

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Das Wichtigste ist, dass die Temperatur zum Kochen geeignet ist: zu Hause, mein Einbaubackofen, je Pizza, erreicht eine Temperatur von 300 °

.

Außengrills erreichen 350 ° leicht.

Aber nicht entmutigen, wenn Ihr Ofen nicht erreicht, diese Temperaturen: meine Schwester, mit einem Round-up von Grill, im Ofen zu Hause in der maximalen Temperatur und belüftet, es eine maximale Temperatur von 250 bekommt °; und, mit ein oder zwei weitere Minuten kochen, am laufenden Band einige große Pizzen!

RATSCHLÄGE UND HINWEISE:

  • Achtung! Es ist sehr wichtig, dass die feuerfeste Platte in den kalten Ofen gelegt wird, bevor mit dem Erhitzen begonnen wird. Und es sollte auch nur entfernt werden, wenn es bis zu dem Punkt abgekühlt ist, in der Lage, es mit Ihren Händen (ohne Handschuhe) zurückzuziehen. Die Regel gilt auch für den Grill ...
  • Die Schaufel zu setzen und das Backen von Pizza entfernen können durch ein Brett aus Sperrholz ersetzt werden zugespitzt bis zur Grenze mit dem Sandpapier.