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Buttergebäck mit Olivenöl,
für Torten und Kuchen

Gebäck mit Olivenöl, für Torten und Kuchen

 Ich habe verschiedene Versionen von Gebäck;
Ich vermisste einen, der die Butter mit dem Öl ersetzt hat ... und so habe ich es vorbereitet!

Auch weil, auf Freunde wartet, deren kleines Kind im Moment eine gute Unverträglichkeit gegenüber Kuhmilch und seinen Derivaten hat, wollte ich nicht einen ihrer Lieblingsbonbons aufgeben!

Ohne ein bestimmtes Rezept und bereits getestet, habe ich beschlossen, als Ausgangspunkt die einfaches Mürbeteiggebäck die ich als Basis für Kuchen und Kekse verwende.

Ich habe es eindeutig geändert, da angesichts der unterschiedlichen Konsistenz des Öls im Vergleich zu Butter die Mehl- und Zuckermenge leicht erhöht werden muss.

Auch in der Anfangsphase war etwas mehr Vorsicht geboten, um den Zucker gut mit den flüssigen Komponenten (Öl und Ei) zu mischen.

Das Ergebnis war ein Erfolg: schon wurde der Testkuchen von meinen Nachbarn sofort geschätzt; so gut wie ich ...

Und das Mädchen sie mochte es so sehr, dass sie drei Scheiben nahm!

Und jetzt, wie immer aus den Zutaten beginnen, starten Sie kochen!

Zutaten für einen rechteckigen Kuchen 30x10:

Mehl

g.

125

EVO Öl

g.

50

Zucker

g.

60

Vollei

Stck.

1

Salz

Messerspitze

1

Vanillebourbon und Orangenhaut

Für. Lib.

 

Zubereitung:

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Mit dem Zucker und dem Öl gut schlagen. Dann das Ei dazugeben und gut rühren lassen.

Dann legen Sie das gesiebte Mehl auf die Arbeitsfläche mit Vanille und Orangenschale und gießen Sie in die Mitte die erhaltene Emulsion.

Weiter kneten bis du einen weichen Teig bekommst.

(Wenn Sie die Dosen erhöhen, sollten die Eier eins nach dem anderen hinzugefügt und gut eingebettet werden).

Lassen Sie stehen an einem kühlen Ort für 30 '.

Backofen auf ° 180.

Verteilen Sie den Teig schnell mit einem Nudelholz zwischen zwei Bögen Pergamentpapier: Dadurch wird verhindert, dass der Teig verklebt oder zerbröselt (unten ist es ein Mürbeteig).

In die Pfanne legen ...

... und nach Belieben füllen.

Bake in für 30 '/ 40'.

Aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen, in Scheiben schneiden und ...

Guten Appetit!

RATSCHLÄGE UND HINWEISE:

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