Limoncino
(die Flavia der Flavia)

Es ist jetzt ungefähr dreißig Jahre her, dass ich, wenn ich ein paar schöne Zitronen finde, in einem guten Tempo anfange, den Limoncino zuzubereiten.

Aber einmal, vor ungefähr zwanzig Jahren, gab mir eine sehr liebe Freundin, Flavia, eine Flasche von ihr, exquisit:
da sie eine bewährte Apothekerin ist, di Infusionen Arzneimittel Es wird.

Ich schrieb sein Rezept auf, essentiell und perfekt, und seitdem ist es so das Rezept für den Limoncino meines Hauses!

Es ist grundlegend und unverzichtbar, einwandfreie Zitronen zu finden; Die Fotos auf den folgenden Fotos stammen direkt von der Amalfiküste.

Wir bereiten die Zitronen und beginnen!

Zutaten:

Zubereitung:

Die Zitronen waschen, leicht abtrocknen und mit einer Kartoffelschale die Schale entfernen (nur der gelbe, nicht der weiße Teil!).

Setzen Sie sie in einer Flasche mit luftdicht.

Cover sie mit reinem Alkohol und lassen Sie zwei Wochen lang ziehen lassen.

Nach Ablauf dieser Frist, entfernen Sie die Schale von Alkohol (oder Alkohol aus der Flasche, die es enthält).

Den Zucker getrennt mit Wasser schmelzen.

Lassen Sie den Sirup abkühlen und fügen Sie es, so dass die Infusion

Man filtriert durch mit Baumwolle oder Gaze (möglicherweise ein Sieb, sauber völlig in Ordnung).

Stuff und lassen Sie für mindestens einen Monat vor dem Verzehr ruhen.

Gesundheit!

RATSCHLÄGE UND HINWEISE:

•  Rezept, nur Text zu drucken oder herunterladen
• Um das Herausziehen der Schalen aus der Flasche zu erleichtern, ist es ratsam, sie vor dem Einfüllen in kleine Stücke zu reduzieren. aber dann landen sie überall!