Käsekuchen / Quark-Torte / Käse

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Von allen Variationen dieses klassischen Kuchen das ist, was ich bevorzuge.
Normalerweise in der Füllung sollte es auch Rosinen; aber nicht alle, wie es ... auch ohne Rosinen ist sowieso gut!

Und das, obwohl nicht sehr kanonische Varianten mit dunklen Schokoladenstückchen oder Beeren ich sehr mag.

Zutaten für eine 22 cm Kuchenform. Ø:

Teig die Kuchenform der Leitung:

Zucker

g

75

Butter

g

100

Ei

Stck.

1

Mehl

g

250

Vanille

Prise

1

Füllung:

Quark

g

500

Eier

Stck.

4

Zucker

g

125

Zitronenschale

Zitronensaft

TL

1

Butter

g

50

Stärkemehl

EL

1

Zubereitung:

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Gut mischen, das gleiche Verfahren von einfachen Gebäck verwenden, Zutaten für den Teig und legen Sie sie in den Kühlschrank für mindestens eine halbe Stunde.

Vorsichtig umrühren Quark, Zucker, Eigelb, Maisstärke, Zitronenschale, Butter weich und,

erst im letzten Moment, das Eiweiß steif schlagen mit dem Zusatz von Zitronensaft ct einzuarbeiten.

Linie A Kuchenform mit Backpapier (v. Notiz) Und dann mit der Mischung.
Gießen Sie die Füllung und backen jetzt 1 180 ° C heißen Ofen.

Abkühlen lassen auf ein Drahtgestell vor dem Öffnen der Kuchenform abkühlen lassen.

Kalt servieren.

RATSCHLÄGE UND HINWEISE:

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  • print pdf Rezept, nur Text: zu drucken oder herunterladen.
  • Backform: Wenn Sie vor der Teig die Nacht vorbereiten und dann nach der üblichen Ruhe Sie die Pfanne mit dem Teig und an einem kühlen Ort für die Nacht decken, ist die cartaforno fast nutzlos.
  • In Abwesenheit des Quark, ersetzen Sie es mit einer Mischung aus halb Joghurt und Hüttenkäse Hälfte von gleichem Gewicht.
  • Der Kuchen ist auch ausgezeichnet in der Variante mit Beeren anstelle von Rosinen ...

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