Käsekuchen / Quark-Torte / Käse
Von allen Variationen dieses klassischen Kuchen das ist, was ich bevorzuge.
Normalerweise in der Füllung sollte es auch Rosinen; aber nicht alle, wie es ... auch ohne Rosinen ist sowieso gut!
Und das, obwohl nicht sehr kanonische Varianten mit dunklen Schokoladenstückchen oder Beeren ich sehr mag.
Zutaten für eine 22 cm Kuchenform. Ø:
Teig die Kuchenform der Leitung: |
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|
Zucker |
g. |
75 |
Butter |
g. |
100 |
Ei |
Stck. |
1 |
Mehl |
g. |
250 |
Vanille |
Prise |
1 |
Füllung: |
|
|
Quark |
g. |
500 |
Eier |
Stck. |
4 |
Zucker |
g. |
125 |
Zitronenschale | Q.s. | |
Zitronensaft | TL | 1 |
Butter |
g. |
50 |
Stärkemehl |
EL |
1 |
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Gut mischen, das gleiche Verfahren von einfachen Gebäck verwenden, Zutaten für den Teig und legen Sie sie in den Kühlschrank für mindestens eine halbe Stunde.
Vorsichtig mischen Quark, Zucker, Eigelb, Maisstärke, Zitronenschale, weiche Butter und
erst im letzten Moment, das Eiweiß steif schlagen mit dem Zusatz von Zitronensaft ct einzuarbeiten.
Linie A Kuchenform mit Backpapier (v. Notiz) Und dann mit der Mischung.
Gießen Sie die Füllung und backen jetzt 1 180 ° C heißen Ofen.
Abkühlen lassen auf ein Drahtgestell vor dem Öffnen der Kuchenform abkühlen lassen.
Kalt servieren.
RATSCHLÄGE UND HINWEISE:
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- Rezept, nur Text: zu drucken oder herunterladen.
- Backform: Wenn Sie vor der Teig die Nacht vorbereiten und dann nach der üblichen Ruhe Sie die Pfanne mit dem Teig und an einem kühlen Ort für die Nacht decken, ist die cartaforno fast nutzlos.
- In Abwesenheit des Quarks, ersetzen Sie es durch eine Mischung aus halb griechischem Joghurt und halb Ricotta-Käse mit gleichem Gewicht.
- Der Kuchen ist auch ausgezeichnet in der Variante mit Beeren anstelle von Rosinen ...
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