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Bratkartoffeln, Bratkartoffeln in einer Pfanne

Bratkartoffeln, die Kartoffeln in einer Pfanne geröstet

Obwohl dieses Rezept als Recyclingmethode für vorgerückte Salzkartoffeln geboren wurde, ist es heute eine eigenständige Zubereitung, für die Kartoffeln speziell zubereitet werden.

Und soeben verschwand die Notwendigkeit, bereits gekochte, ungenutzte Kartoffeln wiederzuverwenden, und es gab verschiedene Möglichkeiten, sie zuzubereiten.
Alles gut!

Zum Beispiel lese ich die Kartoffeln nur etwa zehn Minuten lang und lasse sie nicht vollständig gekocht.
Wenn dies möglicherweise einen längeren Aufenthalt in der Pfanne erfordert, können Sie andererseits bestimmte unangenehme Endergebnisse vermeiden, bei denen die Hälfte unseres Gerichts vollständig zerkleinert ist (trotzdem gut, glauben Sie mir!).

Sie sind eine ideale Beilage zu Braten und Grillfleisch, eine perfekte - und ebenso gute - Alternative zu Bratkartoffeln.

Und jetzt, wie immer aus den Zutaten beginnen, starten Sie kochen!

Zutaten für zwei Personen:

Zwiebel

Stck.

1

Kartoffeln (mittlere Größe)

g.

500

EVO Öl

EL

3

Butter

TL

1

Salz und Pfeffer

Q.s.

Kümmel

TL

1

Zubereitung:

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Wie bei allen Zubereitungen, bei denen Salzkartoffeln benötigt werden, ist es auch in diesem Fall besser, sie am Vortag zuzubereiten. dann werfen Sie die ganzen Kartoffeln in kochendes Wasser und lassen Sie sie etwa zehn Minuten lang kochen.

Abgießen, schälen und bis zum nächsten Tag an einem kühlen Ort aufbewahren (oder früh morgens vorbereiten, um sie abends zu verwenden).

Nimm die kalten Kartoffeln und schneide sie in Scheiben.

Die Zwiebel schälen und grob hacken.

Erhitze die Kümmel in einer großen Pfanne (wird auch für Kartoffeln verwendet) und füge, sobald sie ihr Aroma freigesetzt haben, einen CT hinzu. Olivenöl und die Zwiebeln für etwa zehn Minuten anbraten.

Salzen Sie sie, nehmen Sie sie aus der Pfanne und legen Sie sie für einen Moment beiseite.

Gießen Sie die verbleibenden zwei CTs. Öl in die Pfanne geben und die Kartoffeln einige Minuten anbraten, ohne sie zu wenden.

Dann gut umrühren, mit der Butter abschmecken und höchstens zehn Minuten lang anbraten und höchstens zwei- oder dreimal wenden.

Mit Salz und Pfeffer würzen, die Zwiebeln beiseite stellen, kurz abschmecken und heiß servieren!

Diese Kartoffeln eignen sich auch hervorragend als Beilage für Braten und Grillen.

Guten Appetit!

RATSCHLÄGE UND HINWEISE:

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