Teigwaren und Kichererbsen Frau Annina

Teigwaren und Kichererbsen Frau Annina

Kichererbse wie vorbereitet und in jeder Hinsicht gedient; und ich liebe vor allem die Pasta und Kichererbsen, in allen Varianten.

Vor einiger Zeit auf diesen Seiten, erinnerte ich mich mit Wehmut die wunderbare Pasta und Kichererbsen, die vorbereitet, als ich ein Junge war, ein Nachbar.

Einer der Söhne, bemerkt hatte, kümmerte sich um sie zu finden und mich zu lassen haben:
Ich werde es zu bieten, von mir vorbereitet, weiter unten.

Das Originalrezept ist hier, So wie ich eine Seite für Sie reserviert weitergeleitet wurde.

Die folgende Version ist an Werkzeuge und Zutaten in meiner Küche angepasst.

Zum Beispiel Gemüsebouillon: Ich habe es fast immer zu Hause bereit (o in meinem magischen Gefrierschrank) Und ich habe deshalb zu würzen es mit Fenchel, Fenchel und Basilikum begrenzt.

Stattdessen schnitt ich die Kartoffeln in kleine Würfel schneiden und sie mit Kichererbsen kochen zusammen bereits gefunden.

Für den Rest habe ich versucht, so nah wie möglich an das Original-Rezept zu erfüllen, aber die gebratenen Zwiebeln mit ein paar Esslöffel gewürfelte Karotten und Sellerie zu bereichern und dann vorbei, bevor die Nudeln hinzufügen, etwa ein Drittel der Kichererbsen und Salzkartoffeln in den Mischer.

Und nun, mit den Zutaten beginnen, beginnen wir kochen!

Zutaten:

Kichererbsen (gewogen bereits getränkt) g 300
Kartoffel g 100
Pasta (zB Fingerhüte) g 60
Gemüsebrühe cc 1'000
Aromen und Geschmacksrichtungen für die Brühe
Fenchel Stck. 1
finocchiella Bund 1
Basilikum Laub 6
Tomate g 100
Kochen
mittlere Zwiebel Stck. 1
für gebraten gewürfelt EL 2
EVO Öl Q.s.
Salz und Pfeffer Q.s.
Schnittlauch Ad Lib

Zubereitung:

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Am Tag vor ...

Am Abend in Wasser mit einem Teelöffel Backpulver Kichererbsen tränken; Wechseln Sie das Wasser und spülen Sie sie nach der ersten Stunde.

Falls Sie eine Gemüsebrühe bereits verfügbar, bereiten ein Ende aromatische Elemente hinzufügen.

Jetzt können Sie beginnen!

Setzen Sie Hitze die Gemüsebrühe (falls bereits vorhanden durch Anreicherung mit den aromatischen Elemente verzichtet und kochen eine halbe Stunde).

In einem Topf braten Sie die Zwiebel in Olivenöl und die eventuelle von frittierten gewürfelt.

Sobald die Zwiebel weich wird, Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden, fügen Sie die Kichererbsen entwässert und gespült.

Gießen Sie in die Pfanne geben und kurz umrühren Geschmack zu nehmen.

Deckel mit der Brühe filtriert. Zum Kochen bringen, Deckel, Hitze reduzieren und kochen für die benötigte Zeit (siehe Anmerkung), die in einigen Fällen drei Stunden erreichen können.

Wann werden die Kichererbsen gekocht, wenn man eine Suppe mit mehr Cremigkeit haben wollen, verbringen ein Drittel von Kichererbsen (einschließlich Kartoffeln und gebratenen Zwiebeln), mit etwas Brühe, und halten kurz beiseite den Mixer.

Wenn Sie immer noch nicht wieder zurück zu bekommen, entfernen Sie die Tomaten, die Schale zu entfernen und es wieder in die Suppe werfen oder in den Mischer hinzuzufügen.

Schmecken Sie und justieren, gerade jetzt, Pfeffer und Salz
(e nur, wenn nötig, wird die Brühe bereits gesalzen).

Zum Kochen bringen und die Nudeln hinzufügen:
hier sind die Fingerhüte verwendet worden, aber sie sind in Ordnung auch die Reste von Eiernudeln, die durch andere Präparate oder eine Mischung aus zerbrochenen Teigwaren vorgerückt sind.

Sobald die Suppe anfängt zu kochen, füge die Kichererbsen hinzu und vermische sie.

Nachdem die Nudeln kochen, vom Herd nehmen, einen oder zwei Esslöffel fein gehackter Schnittlauch (die Menge geht an den Geschmack) und stehen lassen hinzu:
sollte am folgenden Tag warm oder erhitzt serviert werden.

Teigwaren und Kichererbsen serviert: Guten Appetit!

RATSCHLÄGE UND HINWEISE:

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  • print pdf Rezept, nur Text: zu drucken oder herunterladen.
  • 100 g getrocknete Kichererbsen entsprechen etwa 300 g Kichererbsen getränkt
  • Garzeit: Die Kichererbsen Gemäß und der Zeit, für die sie erhalten werden, so kann die Kochzeiten sehr unterschiedlich: im allgemeinen von eineinhalb bis drei Stunden reicht. Die beste Lösung ist, beginnen sie nach der ersten Stunde Verkostung!
  • heute gefrorene Kichererbsen sind auf dem Markt von qualitativ hochwertigen gefroren Kichererbsen viel kürzere Kochzeiten erfordern: in der Regel nicht mehr als 30 Minuten. Ich habe sie ein paar Mal in verschiedenen Zubereitungen mit hervorragenden Ergebnissen ausprobiert.
  • Der Fenchel, sowie der Fenchel, sondern insbesondere der Samen von Fenchel, eine sehr wichtige Ergänzung bei der Herstellung von Suppen aus Gemüse darstellt: enthält Elemente, die die Verdauung von Leguminosen und verhindern die Bildung von unangenehmen Blähungen fördern.
  • Schnittlauch: kann mit Petersilie oder Pimpinella oder Kerbel ersetzt werden. Es kann auch zu den einzelnen Gerichten im Moment hinzugefügt werden.
  • dank Stefano Mercurio und seine Schwestern gesorgt mir das Rezept zu lassen habe ich ihre Mutter vorbereitet.
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