Die Regeln des 2 Reis nach Hause: Baifan (白饭), weißer Reis nach China

Baifan S

Wenn es um chinesisches Essen kommt, für fast jedes Gericht Sie vorbereiten möchten, können Sie sicher sein, dass es auch die bai-Fan zu sein; oder chinesische gedämpfte Reis, chinesische Reis tout court oder weißer Reis.
Immer diente für jedes Abendessen in einer einzigen Schüssel.

Es war eine einfache Begleitung zu anderen Gerichten oder der Grundlage für eine andere Platte, wie zum Beispiel die Kantonesisch ReisDiese Vorbereitung wird nie fehlen.

Es ist wichtig, sich daran zu erinnern, dass, wie auch ein Reis wie arborio ein gutes Ergebnis zu garantieren, das Ideal ist ein Langkornreis wie Basmati zu verwenden, möglicherweise in der Vielfalt, die von Jasmin riecht; ich habe oft Ich benutze es auch Ein in Italien gewachsener Langkornreis: die Carolina.

Zutaten:

Basmati-Reis

ml.

100

Wasser

ml.

125

Zubereitung:

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Für die Zubereitung, die für das Kochen von Reis oder in einem traditionellen Topf in den Topf gemacht wird, ist es eine Grundregel in Bezug auf den Anteil zwischen Reis und Wasser: bis 4 5.
Das bedeutet, dass für alle vier Teile Reis fünf Teilen Wasser nehmen; Hier zum Beispiel erwähnte ich hundert cc Reis Volumen. (Über hundert Gramm Gewicht) gegen einhundertundzwanzig cc. Wasser.

Gemessen Wasser und Reis, spülen Sie den Reis mehrmals mit kaltem Wasser, bis es klar und feuerte läuft:

wenn Sie die Reiskocher gewidmet nur setzen Reis und Wasser gemischt zusammen in einem Behälter, Deckel und schalten Sie das Gerät ein.

Wenn der Topf signalisiert trat das Brennen Reis auf den Tisch oder sgranarlo und Saison mit ein wenig Olivenöl für den späteren Gebrauch dienen können.

  • Bei traditionellem Kochen wie folgt einstellen:
  • legte in den Topf Reis und Wasser
  • Stellen Sie den Topf auf den Herd und kochen Sie ihn bei großer Hitze, bis Sie zu kochen beginnen
  • Decken und Hitze köcheln 10 Minuten reduzieren
  • Nachdem die 10 Minuten schalten Sie die Hitze und lassen Sie in abgedeckten Topf stehen noch zehn Minuten

An diesem Punkt verhalten Sie sich wie für den Reis, der im Reiskocher gekocht wird!

RATSCHLÄGE UND HINWEISE:

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  • NB in ​​der Zutatenliste ist nicht bewusst, das Salz angegeben: es geht! Da dies Beilage zu Reisgerichten bereits von einem salzigen Würze oder Basis für andere Gerichte begleitet, darf es nicht oder anders gewürzt gesalzen werden.
  • Dieser Reis ist die grundlegende Basis für die Kantonesisch Reis und andere Zubereitungen, die Reis in einem Wok mit anderen Zutaten beinhalten gebraten. Für diese Vorbereitungen bereiten Reis vor und abkühlen lassen nach gut körnig.
  • Wenn ein Reiskocher der jüngsten Produktion verwenden, können Sie den Reis auch eine Stunde vor vorbereiten und lassen Sie ihn dann in den Topf leuchtet: in der gekochten Pfanne schaltet automatisch auf warme Funktion (überprüfen Sie die einzelnen Geräteanleitung).
  • Der Reiskocher Topf ermöglicht mit einem speziellen Korb, das Kochen von kleinen Mengen gedämpft Gerichte, gleichzeitig mit dem Kochen von Reis.

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