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Rustikale Auberginenpastete

Rustikale Auberginenpastete

Eine Idee für einen Snack oder eine Creme, die Sie als Vorspeise auf Brot verteilen können?

Diese Auberginenpastete ist ideal:
es ist leicht zuzubereiten und wird immer geschätzt;
trotz all der fotos die ich bei gemacht habe fertiges Produkt Tu es nicht gerecht.

Die Zutaten sind größtenteils immer im Haus vorhanden; außer vielleicht für den weißen Balsamico-Essig. Aber wer auch immer mir das Rezept gegeben hat, behauptet, dass das Zusammentreffen der beiden Essige von grundlegender Bedeutung ist ...
In jedem Fall ist der Geschmack ausgezeichnet.

Sie müssen es nur zu Hause probieren und dann, wie immer bei den Zutaten, mit dem Kochen beginnen!

Zutaten, für 4 Leute:

Aubergine

g.

400

Kapern

EL

1

grüne Oliven

10

Knoblauch

Gewürznelke

1

Basilikum

Laub

5

dunkler Balsamico-Essig

EL

3

weißer Balsamico-Essig

EL

3

EVO Öl

EL

3

Honig

EL

1

Salz

Q.s.

frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Q.s.

Zubereitung:

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Den Backofen auf 220 ° C vorheizen (statisch - wenn bei 200 ° C belüftet).

Die Auberginen waschen und schälen. Längs halbieren und entkernen, um einen bitteren Geschmack zu vermeiden.

Schneiden Sie sie in Würfel.

Die Oliven entsteinen, den Knoblauch schälen und alles zusammen mit den Kapern in kleine Stücke schneiden.

Die Basilikumblätter vorsichtig reinigen und zerkleinern.

Würzen Sie die Auberginen mit diesen Zutaten in einer Auflaufform und geben Sie dabei mx Balsamico-Essig, Olivenöl, Honig, Salz und Pfeffer hinzu.

Die Auflaufform mit Alufolie abdecken und eine Stunde backen.

Nach dem Garen aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und grob hacken (mit einem Messer oder Halbmond; nicht im Mixer!).

Wenn sich die Pastete am Gaumen als zu sauer herausstellt, korrigieren Sie den Geschmack mit etwas Honig.

Hervorragender Aufstrich auf hausgemachtem Brot, möglicherweise nur gegrillt, Focaccia oder Canapés.

Guten Appetit!

RATSCHLÄGE UND HINWEISE:

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