Pantzarosalata - παντζαροσαλάτα
(Griechisch-Creme Rote Bete)
REZEPT IN VORBEREITUNG
Unter den vielen Cremes, die den Tisch in Griechenland schmecken, gibt es diese Joghurt-Rote-Bete-Sauce, die ich persönlich finde sehr faszinierend.
Bald werde ich die fotografische Sequenz und das komplette Rezept einfügen.
Im Moment will ich nur die Zutatenliste.
Es ist klar, dass nur der persönliche Geschmack die richtigen Proportionen herstellen kann:
Ich mag es so!
Zutaten:
gekochte rote Rüben | g | 300 |
griechischen Joghurt | g | 200 |
Walnüsse (v. Notiz) | g | 40 |
Knoblauch | Stck. | 2 |
EVO Öl | cc | 40 |
Essig | CT | 1½ |
Salz und Pfeffer | QB |
Zubereitung:
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Kurz gesagt ... alle Zutaten werden in den Mixer gegeben und die Rüben beiseite gelassen.
Fügen Sie dann die Rüben in kleine Stücke hinzu und mischen Sie, bis Sie eine Creme erhalten.
Erst dann fügen Sie den Joghurt, vorsichtig mit einem Löffel gerührt wurde.
Wenn nötig, Öl, Salz und Pfeffer nachstellen.
Mindestens eine halbe Stunde kühl halten und dann servieren!
RATSCHLÄGE UND HINWEISE:
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- Nacht: Der Koch der Taverne, wo ich hingehe, hat mich oft dazu gebracht, eine Version zu versuchen, in der die Nüsse durch Mandeln ersetzt werden: ausgezeichnet!
Keiner der Rezepte, die ich dann die Berichte angehört;
Ich melde es auch, weil ich es, obwohl es vielleicht eine Ausnahme ist, fast dem Original vorziehe!