Pantzarosalata - παντζαροσαλάτα
(Griechisch-Creme Rote Bete)

Pantzarosalata - παντζαροσαλάτα

REZEPT IN VORBEREITUNG

Unter den vielen Cremes, die das Brett in Griechenland imprägnieren, gibt es diese Sauce aus Joghurt und Zuckerrüben, die persönlich, finde ich sehr faszinierend.

Bald werde ich die Fotosequenz und das komplette Rezept einfügen.

Im Moment will ich nur die Zutatenliste.
Natürlich kann nur der persönliche Geschmack die richtigen Proportionen bestimmen:
Ich mag es!

Zutaten:

gekochte rote Rüben g 300
griechischen Joghurt g 200
Walnüsse (v. Notiz) g 40
Knoblauch Stck. 2
EVO Öl cc 40
Essig CT 1 & frac12;
Salz und Pfeffer QB

Zubereitung:

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Said in zwei Worten ... sie in den Mixer gehen alle Zutaten die Rüben abgesehen.

Fügen Sie dann die Rüben in kleine Stücke hinzu und mischen Sie, bis Sie eine Creme erhalten.

Erst dann fügen Sie den Joghurt, vorsichtig mit einem Löffel gerührt wurde.

Wenn nötig, Öl, Salz und Pfeffer nachstellen.

Halten Sie es für mindestens eine halbe Stunde kühl und dann servieren!

RATSCHLÄGE UND HINWEISE:

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  • Nacht: Der Koch der Taverne, wo ich hingehe, hat mich oft dazu gebracht, eine Version zu versuchen, in der die Nüsse durch Mandeln ersetzt werden: ausgezeichnet!
    Keiner der Rezepte, die ich dann die Berichte angehört;
    Ich trage es auch, weil, obwohl vielleicht eine Ausnahme, fast dem Original lieber ist!

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