Das ursprüngliche Rezept dieses Gerichts enthielt sicherlich nicht den Mixer ... Die verschiedenen Gemüsesorten wurden fein gehackt und dann mit Tomaten, Öl, Essig und Gewürzen gemischt. Und die Bauern, die den Gazpacho auf den Feldern mitbrachten, kühlten ihn nicht mit einem Kühlschrank, sondern mit einem einfachen Tongefäß, das perfekt funktioniert: Probieren Sie es aus!
Im Haushalt von heute kann der Mixer jedoch eine große Hilfe sein.
Ich bereite meine Gazpacho so zu: Ich mag sie und meine Nachbarn, wenn sie wissen, dass ich sie zubereitet habe, schauen immer vorbei, ob noch ein paar Portionen übrig sind!
Zutaten:
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Gazpacho: |
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Tomatensauce aus der Vergangenheit |
g. |
500 |
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rote Zwiebel |
g. |
100 |
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Gurke, geschält, entkernt |
Stck. |
1 |
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Knoblauch |
Stck. |
2 |
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Pfeffer |
Stck. |
1 |
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Essig |
EL |
1 oder 2 |
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EVO Öl |
ml. |
50 |
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süßer Paprika (optional) |
Q.s. |
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Salz und Pfeffer |
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Pfeffer (optional) |
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Fenchel (optional) |
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Dekoration: |
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gewürfelt Toastbrot |
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gewürfeltes Gemüse |
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hart gekochtes Ei |
Zubereitung:
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Tomaten blanchieren und schälen, schälen, vierteln und entkernen Gurke, Sauber und in Stücke schneiden den Rest Gemüse.
Das Gemüse mit Ausnahme von Knoblauch und Tomaten in den Mixer geben und mit etwas Öl und Essig mischen. Sobald alles gut vermischt und homogen ist, den Knoblauch in Stücken zugeben, d.h. TomatenMischung und immer noch mit Salz, Pfeffer, Paprika und nur nass Brotkrumen, Geschmack und mit Salz, Öl und Essig abschmecken.
Im Kühlschrank aufbewahren (hier habe ich das Glas des Mixers für Getränke direkt in den Kühlschrank im Cockpit gestellt ...) ein paar Stunden ...
... und dann servieren, indem Sie kleine Schüsseln mit geröstetem Brot in Öl und andere Schüsseln mit gewürfelten Paprikaschoten, Gurken, hart gekochtem Ei und was auch immer Sie sonst noch mögen!
Ich hatte zum Beispiel nur gekochte und nicht gewürzte grüne Bohnen und ich habe auch einige davon in kleine Stücke getan!
Es handelt sich um eine ziemlich würzige Zubereitung mit einem scharfen Geschmack, der auf die Anwesenheit von Gewürzen, Essig und roten Zwiebeln zurückzuführen ist.
Aber schon nach dem ersten Moment, wenn es richtig heiß ist, ist es sehr erfrischend und regenerierend für den Körper!
RATSCHLÄGE UND HINWEISE:
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Rezept, nur Text: zu drucken oder herunterladen.- Gurke: Wenn für einige die Gurke nicht leicht verdaulich war, kann es sein erweichen halten die Privaträume des Saatgutes mit Salz etwa dreißig Minuten. Dann spülen Sie gut und die Verwendung mit den anderen Zutaten.
- Brotkrumen: Wenn Sie möchten, können Sie Brotkrumen anstelle von Brotkrumen oder direkt abgestandenes Brot verwenden, das in Wasser eingeweicht und gut zusammengedrückt ist. Ich habe immer einen Vorrat an abgestandenem Brot zu Hause, um Knödel, Semmelbrösel und jedes andere Gericht zuzubereiten, in dem in Wasser oder Milch getränktes altes Brot serviert wird!
- Tomaten: Wenn du keine schönen Saucen zur Hand hattest, kannst du sie reparieren, anstatt auf die Gazpacho zu verzichten, mit ein paar schönen geschälten Tomaten oder der Vergangenheit ...
- Gefrorenes Wasser: Wenn der Gazpacho zum Zeitpunkt des Gehens zu dick ist, um ihn mit Eiswasser und möglicherweise etwas Essig zu strecken.
- Gemüse: das Gemüse vorbereiten, beiseite stellen, für jeden, ein Stück für die Vorbereitung der kleinen Stücke der Garnierung.
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