Zucchiniblüten gefüllt (wie in Kreta!)

Gefüllte Zucchiniblüten wie auf Kreta!

Die Zucchiniblüten gefüllte ... Ich werde immer den Sommer erinnern und vor allem die Art, wie sie sie Mrs. Ifigenia Apostolakis in seiner Taverne in Kreta vorbereitet, dass die Güte!

Einmal auf den Tisch kam, wie durch ein Wunder, streckte alle Hände in Richtung der Schale, sie zu fangen. Sie verschwanden schnell!

Offensichtlich bin ich sofort über die Zubereitung informiert, insbesondere darüber, wie man sie füllt und dann kocht (sie macht sie gebacken!). Das Ergebnis, das ich zu Hause bekam, für diejenigen, die die Originale nicht ausprobiert haben, ist ausgezeichnet. Aber die, die ich dort gegessen habe, waren besser: Vielleicht vermisse ich die Seeluft im Schatten der Jungfrau?

Für die Füllung verwendete ich die einfachste ich für dolmadakia: das Rezept hier: Füllung dolmadakia

Zutaten:

Zucchiniblüten

pz

100

Knoblauch

Gewürznelke

2

EVO Öl

QB

Gemüsebrühe

QB

Wein

CT

3

Safran (manchmal habe ich es, manchmal nicht!)

<

Zubereitung:

Bereiten Sie die offenen lievementi Kürbisblüten, Füllung und legte zwei Knoblauchzehen Stücke in einer Auflaufform.

Füllen Sie ihn mit einem Löffel, die Blumen sanft, und stellen Sie die Blütenblätter, so dass sie die Füllung umschließen. Dann legen Sie sie in die Pfanne geben, wo neben Knoblauch Sohn waren gemischte Öl, Wein und Brühe. Wenn Sie möchten, können Sie den Safran hinzufügen, geht es zu probieren.

Wie man aus den Fotos, in diesem Fall zu sehen war ich von meiner Füllung vorangetrieben und ich nutzte die Gelegenheit, sogar drei Tomaten zu stopfen!

Wenn nötig, etwas Brühe hinzugeben (die Blüten sollten bis zur Hälfte bedeckt sein), mit Alufolie bedecken und in einen vorgeheizten Ofen bei 150 ° für 60 '/ 80' stellen.

Wenn nach dem Garen zuviel Flüssigkeit in der Pfanne verblieben ist (aber nicht trocken bleiben sollte), entfernen Sie das Aluminium und lassen es einige Minuten im Ofen stehen.

Diese Blumen sind groß, warm und kalt (ich ziehe sie warm).

HINWEIS:

Außerdem mit einem Minimum an Kochflüssigkeit mit Zitronensaft gewürzt, können Sie mit der Begleitung Tzatziki (Obwohl wenig oder deckt den Geschmack!)