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Zucchiniblüten gefüllt (wie in Kreta!)

Gefüllte Zucchiniblüten wie auf Kreta! 

Die gefüllten Zucchiniblüten… sie erinnern mich immer an den Sommer und besonders an die Art und Weise, wie Frau Ifigenia Apostolakis sie in ihrer Taverne auf Kreta zubereitet hat, was für eine Güte!

Einmal auf den Tisch kam, wie durch ein Wunder, streckte alle Hände in Richtung der Schale, sie zu fangen. Sie verschwanden schnell!

 Offensichtlich wurde ich sofort über die Zubereitung informiert, insbesondere darüber, wie man sie füllt und dann kocht (sie macht sie im Ofen!), Um sie intakt zu halten. Das Ergebnis, das ich zu Hause erhalten habe, für diejenigen, die die Originale nicht ausprobiert haben, ist ausgezeichnet. Aber die, die ich dort gegessen habe, waren besser: Vielleicht vermisse ich die Seeluft im Schatten der Jungfrau?

Für die Füllung habe ich die einfachste verwendet, die ich für Dolmadakia verwende: Das Rezept finden Sie hier: Füllung dolmadakia

Zutaten:

Zucchiniblüten

pz

100

Knoblauch

Gewürznelke

2

EVO Öl

QB

Gemüsebrühe

QB

Wein

CT

3

Safran (manchmal habe ich es, manchmal nicht!)

 

Zubereitung:

Bereiten Sie die offenen lievementi Kürbisblüten, Füllung und zwei Knoblauchzehen in Stücke in eine Pfanne geben.

Füllen Sie die Zucchiniblüten vorsichtig mit einem Löffel und stellen Sie die Blütenblätter so ein, dass sie die Füllung umschließen. Dann in der Pfanne anrichten, wo zusätzlich zu den Knoblauchzehen Öl, Wein und Brühe gemischt wurden. Wenn Sie möchten, können Sie Safran hinzufügen, es geht nach Geschmack.

Wie Sie auf den Fotos sehen können, hatte ich in diesem Fall noch etwas Füllung übrig und nutzte die Gelegenheit, um auch drei Tomaten zu stopfen!

Fügen Sie bei Bedarf etwas mehr Brühe hinzu (die Blüten sollten bis zur Hälfte bedeckt sein), bedecken Sie sie mit Aluminiumfolie und backen Sie sie in einem auf 150 ° vorgeheizten Heißluftofen für 60 '/ 80'.

Wenn am Ende des Garvorgangs zu viel Flüssigkeit in der Pfanne verbleibt (diese darf jedoch nicht trocken bleiben), entfernen Sie das Aluminium und lassen Sie es noch einige Minuten im Ofen.

Diese Blumen sind groß, warm und kalt (ich ziehe sie warm).

HINWEIS:

Außerdem mit einem Minimum an Kochflüssigkeit mit Zitronensaft gewürzt, können Sie mit der Begleitung Tzatziki (wenig oder deckt den Geschmack ab!)

Kommentare  
Auf jeden Fall Superlative! Gerade genug Zeit, um das Foto zu machen, und dann waren sie herzlich willkommen und freuten sich sehr über Zucchiniblüten, die wie vorgeschrieben gut gefüllt waren. Von der Füllung ist zu viel übrig, aber ich mache noch mehr, danke..
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