Mit Thunfisch gefüllte Eier

Gefülltes gekochtes Ei

Eine gute Vorspeise für tausend Gelegenheiten und warum nicht als Fingerfood für eine Party, ein stehendes Mittagessen oder eine Reise!
Und natürlich ist die erforderliche Ausrüstung wirklich unerlässlich: das Bild von dem Gericht, das ich in der Küchenzeile der Wohnung gemacht habe, in der ich im Urlaub war, am Meer.

Aber ist das genug, um einen Herd und einen Campingplatz Topf oder Trekking ...

Zutaten:

Eier

Stck.

4

Zinn Thunfisch in Öl

g.

80

gesalzene Kapern

TL

1

gesalzen Sardellen

Stck.

1

Petersilie

Q.s.

Knoblauch

Gewürznelke

1

EVO Öl

EL

1

Balsamico-Essig

ml.

3

Salz & Pfeffer

Q.s.

Zubereitung:

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In kochendem Wasser kochen NB die Eier für 10 '(ich benutze einen Eierkoch zu Hause - hier die verschiedenen Methoden). Inzwischen lassen Sie das Öl aus Thunfisch und in eine Schüssel geben, entsalzen und disliscare Sardellen, nur die Kapern spülen, hacken die Petersilie und quetschen oder den Knoblauch hacken.

Sobald die Eier gekocht sind, tauchen Sie sie in kaltes Wasser ein und klopfen Sie sie sofort um, um die Schale zu zerbrechen: Sie lassen sich leichter lösen.

Sobald sie kalt sind, schälen, halbieren, Eigelb entfernen und in die Thunfischschüssel geben. Mahlen Sie Sardellen und Kapern zusammen (und möglicherweise Knoblauch, wenn Sie ihn noch nicht gequetscht haben).

Fügen Sie sie zu den Eigelb mit den anderen Zutaten und mischen kräftig, um eine grobe Creme zu erhalten. Mit Salz und Pfeffer würzen und Form, mit nassen Händen, acht Kugeln, mit denen dann die weißen Medien zu stopfen.

Geben Sie mit den Händen eine fast regelmäßige Form der Füllung und halten Sie die Eier bis zur Verwendung kühl (siehe Anmerkung!).

RATSCHLÄGE UND HINWEISE:

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  • print pdf Rezept, nur Text: zu drucken oder herunterladen.
  • Notiz: Diese Eier sollten in Tagen verzehrt werden. Möglicherweise können Sie sie in der Nacht zuvor vorbereiten, um sie am folgenden Tag zum Mittagessen vorzuschlagen. aber nicht weiter!
  • NB: Denken Sie daran, die Unterseite mit einer Nadel zu durchbohren, damit sie nicht platzt
  • Mayonnaise hilft, diese Eier zu binden. Wenn es sich nicht um eine hausgemachte Mayonnaise handelt, denken Sie daran, dass die Industrie Senf enthält und dass es mehrere Personen gibt, die eine starke Allergie gegen diese Komponente haben
  • Dies ist sicherlich ein Gericht, das sich für tausend Variationen eignet: Die darauf folgende fotografische Sequenz ist von anderer Zeit; Die Eier wurden mit dünnen Sardellenscheiben verziert.
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