Die Marinade Gyros (γύρος) Und Souvlaki (σουβλάκι)
Wir alle kennen Gyros und Souvlaki (wenn auch nur, weil Sie sie bereits auf dieser Site getroffen haben!). Aber wenn Sie sie probiert haben, um sie zu Hause zu replizieren, heißt das nicht, dass Sie das Ergebnis so haben, wie Sie es sich erhofft hatten:
wir vermissen immer, sagen wir, das gewisse sicher Geschmack von Griechenland...
Wie es zu bekommen?
Die Antwort, die mir alle Köche und die griechischen Köche gaben, war immer die gleiche: die marinade, genau das!
Egal, welche Fleisch es ist oder was Feuer verwendet wird; das Wichtigste ist, dass das Fleisch die richtige Behandlung, dass bestimmte zu kaufen durchlaufen hat nonsochè im Geschmack.
Wie ich bereits in beschrieben habe Sie meinen ArtikelIch bin es In die Küche einer Taverne gestellt und ich schritt Schritt für Schritt die Zubereitung der Gyros fort, so dass ich inzwischen alle Geheimnisse der Marinade gut erklären konnte.
Marinade, die zusätzlich zu den Gyros auch für Souvlaki sicher verwendet werden kann.
Zu Hause habe ich es repliziert und gründlich getestet. Es ist perfekt
Hier ist, wie es zu bereiten, aus den Zutaten beginnen:
Für etwa ein Pfund Fleisch:
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frische Tomaten |
Stck. |
1 |
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EVO Öl |
EL |
3 |
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Knoblauch |
Stck. |
2 |
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Senf |
TL |
2 |
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Salz |
EL |
1 |
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Pfeffer |
Ad Lib |
|
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Oregano |
EL |
2 |
|
Petersilie, Strauß |
Stck. |
1 |
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Zwiebel |
Stck. |
1 |
|
Pfeffer |
Stck. |
½ |
|
Zimt |
EL |
1 |
Zubereitung:
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Die eigentliche Zubereitung ist sehr einfach, im Grunde ist es ein schöner Shake von Gemüse und Gewürzen!
Schneiden Sie das Gemüse in große Stücke und legte sie in den Mixer Zuhaltung (siehe Anmerkung) Zusammen mit anderen Kräutern und Gewürzen.
Komplett durch das Olivenöl hinzufügen und mischen gründlich.
Die Marinade ist bereit für den Einsatz: in Behälter (es hält zwei oder drei Tage im Kühlschrank) und entnehmen das benötigte die Fleischstücke zu marinieren.
Hier wird die Marinade wurde verwendet, um die Hühnerbeinausschnitte marinieren für kleine Souvlaki auf dem Grill zu tun.
Sobald die Souvlaki bereit sind, schieben Sie das Fleisch vom Spieß im Fladen, komplett mit Gemüse und Soße, die Augen schließen und Geschmack:
Sie scheinen an den Ufern der Ägäis zu sein.
Guten Appetit!
RATSCHLÄGE UND HINWEISE:
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- Mischer: Anstelle des Mixers können Sie auch einen Mixer oder den Minipimer verwenden (vorausgesetzt, Sie haben einen Behälter, der groß genug ist, um alles zu zerkleinern).
- Diese Marinade kann mit allen Fleisch verwendet werden, aber, wenn es Lamm ist, sollte die Menge an Knoblauch und Zimt erhöhen.
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