Die saure Sahne

Sauerrahm ist ein ziemlich normaler Bestandteil der französischen Küche.
Es ist mit verschiedenen Namen und auch mit leichten Präparationsunterschieden von Frankreich bis zu den slawischen Ländern vertreten.

Und es ist auch gut, sowohl als Beilage als auch als Dessert.

Mehrere Freunde und Bekannte, die es von mir ausprobiert hatten, suchten es oft mit wenig Erfolg in den Regalen der Baumärkte.
Und sie fragten mich, wie ich es vorbereiten sollte. Problem, dass ich bis vor einigen Jahren im Urlaub noch nie einen Platz hatte! (hier ist es fast überall zu finden).

Es gibt verschiedene Methoden, um alle zu Hause ein Produkt herzustellen, das dem aus frischer Sahne mit Milchfermenten sehr ähnlich ist.
Was ich beschreibe, ist sehr einfach und erfordert keine besonderen Zutaten.

Zutaten:

Zubereitung:

Mischen Sie den Joghurt und die Sahne bereits bei Raumtemperatur.
Dann den Zitronensaft hinzufügen, umrühren und an einem geschützten Ort (zum Beispiel im Ofen, aus) bis zum nächsten Morgen ruhen lassen.

Wie Joghurt (v. Notiz) Ich bevorzuge die frische, geschmolzene, hausgemachte.
Alternativ ein guter griechischer Joghurt, zum Beispiel der Fagè insgesamt, Es ist toll,

Die handwerkliche saure Sahne ist fertig; als Gewürz, als Binder für Saucen und als Dessert.

TIPPS

• Joghurt: auf dieser Seite das Verfahren zur Vorbereitung der Joghurt mit griechischem Geschmack ist hier zu finden.