Hausgemachte süß-saure Sauce, orientalische Küche
Diese Sauce passt hervorragend zu Grillfleisch und vielem mehr und ist eine sehr einfache Version der süßsauren Sauce, die ich normalerweise zum Würzen von Fleisch verwende Hühnchen (oder Schweinefleisch) in süß-saurer Sauce, und das lässt sich problemlos mit Gemüse angereichert ersetzen.
Lesen Sie den Rest des Rezepts ...
Wie ich vorschlage, ist es wirklich sehr einfach auszuführen und ich versichere Ihnen, dass es immer benötigt wird, wenn Sie es einmal auf den Tisch gelegt haben.
Was kann man sich mehr in einer Sauce wünschen?
Und jetzt, wie immer aus den Zutaten beginnen, starten Sie kochen!
Zutaten:
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Essig |
EL |
3 |
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Zucker |
EL |
2 |
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Tomatenkonzentrat |
EL |
2 |
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Harissa (v. Notiz) |
TL | 1 |
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Sojasoße |
EL |
1 |
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Sake |
EL |
2 |
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Salz und Pfeffer abschmecken |
Ad lib. |
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Stärkemehl |
TL |
2 |
|
Wasser |
Q.s. |
Zubereitung:
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Lösen Sie die Maisstärke zunächst in kleinen Mengen mit kaltem Wasser auf (zum Zeitpunkt des Gebrauchs wird sie dann schnell wieder gemischt).
Nun in einem Topf Essig, Zucker, Tomatenmark und alle anderen Zutaten mischen.
Aufkochen und unter ständigem Rühren zum Kochen bringen.
Kurz vom Herd nehmen und die Mischung aus Wasser und Maisstärke erneut hinzufügen.
Setzen Sie die Hitze wieder auf und rühren Sie weiter, um die Maisstärke zu verdicken.
(Sollte die Sauce zu stark eindicken, etwas mehr Wasser hinzufügen)
Die Sauce ist fertig!
Hervorragend zu kleinen Fleischstücken oder zu gegrillten Würstchen, zu gebratenen Pommes Frites und natürlich zu zu Hause zubereiteten Frühlingsrollen. Gebraten oder Backofen.
Guten Appetit!
RATSCHLÄGE UND HINWEISE:
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Rezept, nur Text: zu drucken oder herunterladen.- Harissa: als Alternative zu Ajvar oder Diavolicchio).
- Auf Wunsch kann anstelle von Tomatenmark und Gewürz auch Ketchup verwendet werden.
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