Die dolmadakia (ντολμαδάκια) Auf dem Tisch!
Auf diesen Seiten spreche ich oft von meiner Leidenschaft für die griechische Küche und ich freue mich auch, einige der Rezepte, die ich gelernt habe, zu wiederholen.
Und vor einem Monat ein Freund (Paolo O.) wies mich darauf hin, dass, obwohl ich die Fotos meines Tisches noch einmal präsentiert habe, auch von dolmadakia (ντολμαδάκια)Ich habe das Rezept nie veröffentlicht ...
Jetzt habe ich behoben: hier ist es!
Neben der schrittweisen Beschreibung des Rezepts, wie immer begleitet von Fotos, habe ich auch die Links zu den beiden Füllungen eingefügt, die ich normalerweise verwende (und die auch die einfachsten und billigsten sind ...).
Und ich habe nicht angegeben habe, wie eine der Saucen vorzubereiten, die sie routinemäßig begleiten.
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Für die Herstellung von Rollen und ihre wirklichen Klicke hier.
Für die Füllungen ist dies die traditionellere:
mit ungekochten Reis gefüllt
Während dieses andere stattdessen geeignet ist, Fehler in den Garzeiten und in der Dosierung von Flüssigkeiten zu verzeihen:
mit Halb gekochten Reis gefüllt
Zu ihnen darf eine der bekanntesten Saucen der hellenischen Küche nicht fehlen:
ist, wie die zur Vorbereitung Tzatziki.
Jetzt muss man sich nur noch in der Küche verwöhnen und sie, vielleicht nächsten Sonntag, als Vorspeise präsentieren.
Sagen Sie nicht mehr, außer dass ein warmes αλή όρεξη! (Guten Appetit)
RATSCHLÄGE UND HINWEISE:
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- Zusätzlich zu den oben angegebenen Füllungen, die definitiv für Vegetarier geeignet sind, gibt es einige andere, die reich an Zutaten wie Lammhackfleisch sind.
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