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Die Sommerküche im Urlaub:
ein armes Mädchen am Meer

Sommerkochen, Penne mit Zucchini alla Poverella

Unter meinen Haudegen nie im Urlaub versagt Nudeln mit Zucchini poverella;
schon allein wegen der Geschwindigkeit und Einfachheit der Implementierung.

Darüber hinaus kommt mit den Zucchiniblüten, die jetzt hier mitten in der Ägäis zu finden sind, ein Gericht mit magischem Geschmack heraus.

Die anderen Zutaten sind alle da: Neben dem unvermeidlichen lokalen EVO-Öl reichen nur Knoblauch und Minze aus; und angesichts des intensiven Geschmacks des frischen Knoblauchs, den ich hier finde, ein wenig Petersilie, um seine Stärke zu dämpfen.

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La Rezept, mit Dosen und vollständiger Beschreibung, ist schon lange auf diesen Seiten: es ist hier.

Vorbereitung, wie oben geschrieben, Sie brauchen nicht viel:
Schneiden Sie einfach die Zucchini in Scheiben und hacken Sie den Knoblauch und die Minze (mit dem Zusatz in diesem Fall Petersilie).

Während die Nudeln kochen, den Knoblauch mit den Kräutern kurz in einer Pfanne anbraten und die Zucchini anbraten:
Sie kochen schnell und, seien wir ehrlich, sie sind so gut, dass ich sie am Ende ein wenig roh esse, weil ich sie liebe!

Ein wenig Weißwein, der schnell verdunstet, beeinträchtigt den Geschmack nicht.

Sobald die Nudeln gekocht sind, lassen Sie sie al dente abtropfen und legen Sie sie für ein paar Minuten mit dem Gemüse in eine Pfanne. Sie nimmt den gesamten Geschmack auf.

Du gehst mit der Pfanne zum Tisch und vervollständigst sie, bevor du sie auf den Tellern verteilst, mit einer großzügigen Handvoll geriebenem hartem Ricotta (hier habe ich Mizithra - μυζήθρα verwendet).

Sie müssen es nur zu genießen sofort klar Blick auf das Meer!

Guten Appetit

RATSCHLÄGE UND HINWEISE:

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  • Auch für dieses Gericht wird empfohlen, eine großzügige Dosis zuzubereiten: Es ist eine ausgezeichnete Basis für ein schönes Pasta-Omelett!
  • Blättert man in alten Blog-Seiten (Fulvio kocht, von Tag zu Tag) Sie können meine Gerichte der letzten Sommer finden.
    Sie sind alle einfache Rezepte und frei zu interpretieren: für jeden die Zutaten und die Dosen, die er am meisten bevorzugt!

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