Die Gäste am Herd:
das Huhn Tandoori von Nimmy

 Manchmal - selten - Ich lasse einige meiner ausgewählten Gäste in die Küche, um eine Spezialität zuzubereiten, die nicht zu meinen üblichen Rezepten gehört.

Dies ist bei diesem Huhn der Fall Tandoori, komplett mit all seinen Beilagen, am Sonntag von Nimmy für uns zubereitet!

Auf jeden Fall großartig. ?

Seit einiger Zeit war Nimmy bestrebt, uns dazu zu bringen, echte indische Spezialitäten zu probieren, die von ihr wie zu Hause gekocht wurden.
Und er hielt sein Wort!

La Rezept ist das Geheimnis von seinem Vater separat berichtet.

Das Feuer vom Holzkohlegrill auf der Terrasse wurde jedoch zum Kochen genutzt.
Und die Garzeit wurde auf 40 'erhöht, nachdem sie nicht verwendet wurde (Es gibt kein draußen...) Kochen mit dem Grill von oben.
Ich hatte auch keine Tandoori... 

Es wurde so vorbereitet!

Zubereitung:

Die Hühnchenstücke kamen bereits mariniert in meiner Küche an, auch weil die Marinade mindestens ein paar Stunden dauern muss.
Und als sie ankamen, wurden sie in die Backform gestellt, um das Feuer anzuzünden.

Zuerst das Gemüse schneiden und in Scheiben schneiden, dann begann das Kochen der Linsencreme, die, wenn ich das richtig verstehe, heißt Dal Makhani; sehr lecker und würzig.

Und während die gekochten Hähnchenteile im Grill Kuppel, auch die Zutaten vorbereitet, ihn zu begleiten.
Eine Sauce aus Joghurt und Gurke (erinnert sehr daran) Tzatziki) und die gut gebräunten Zwiebeln in der Pfanne.
Es gibt auch etwas Kalk und reichlich gehackten Koriander.

Nach der Hälfte des Garvorgangs werden die Hühnchenstücke umgedreht und mit einem Stück Butter gewürzt.

Und am Ende des Kochens wurde das Huhn einige Minuten direkt auf dem Grill belassen, um überschüssige Feuchtigkeit zu trocknen (in diesem Fall in ungezähnten Pfannen gekocht worden sein).

Die Hähnchenstücke, auf einem Tablett angeordnet sind, durch gut gebräunt Zwiebeln in der Pfanne bedeckt, aus grob gehackten Koriander und großzügig von der Limettensaft besprengt.

Jetzt ist alles servierfertig, begleitet von der Linsencreme, der Joghurtsauce und dem gedämpften Reis (die gleiche Vorbereitung der Baifan unter Zusatz von etwas Butter zu Beginn des Kochens).
Wenn Sie den Reiskocher nicht haben, können Sie ihn auch durch einen einfachen ersetzen Pilaw. 

Ich würde sagen, dass dieses Gericht für sich spricht!

Als Dessert kleine Biskuitstücke mit einer Mango-Creme überziehen und von einer begleitet Schlagsahne frisch zubereitet.

Und ich würde das genug sagen und Fortschritte machen!

RATSCHLÄGE UND HINWEISE:

• Nimmy hat für dieses Huhn verwendet Tandoori das Familienrezept die ich trage, als sie mir von Joseph, Nimmys Vater, übergeben wurde! (Klicken Sie hier).
• Tandoor, aus Wikipedia, der freien Enzyklopädie: Ein Tandoor (ˈtaːnduːr) oder Tandoori (tanˈdoˑori) ist ein Lehmofen in Form einer umgekehrten oder zylindrischen Glocke. Das Tandoor wird zum Kochen in Indien, der Türkei, dem Iran, Armenien, Pakistan, Afghanistan und im größten Teil des Nahen Ostens und Südasiens verwendet. Die Wärme des Tandoors wird traditionell durch ein Holzkohle- oder Holzfeuer erzeugt, das am Boden des Ofens selbst brennt. Die im Ofen befindlichen Lebensmittel sind somit sowohl der Hitze der offenen Flamme, der Strahlungswärme, die die Luft erwärmt, als auch dem Rauch aufgrund eines möglichen Rauchens ausgesetzt. Die Temperatur im Inneren des Ofens kann 480 ° C erreichen, und es ist üblich, den Ofen für längere Zeit eingeschaltet zu halten, um die zum Kochen geeignete Temperatur aufrechtzuerhalten. Der Tandoorofen ist eine Art Verbindung zwischen einem gemahlenen oder unterirdischen Ofen und einem Steinofen. Es wird in Küchen im Nahen Osten verwendet, um typische Gerichte wie Chicken Tandoori oder Chicken Tikka oder viele der lokalen Brotsorten wie Tandoori Roti oder Naan zuzubereiten.

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