Die Gäste am Herd:
das Huhn Tandoori von Nimmy

Tandoori Chicken von Nimmy

Manchmal - selten - Ich lasse einige meiner ausgewählten Gäste zum Ofen gehen, um eine Spezialität zuzubereiten, die nicht zu meinen üblichen Rezepten gehört.

Dies ist der Fall bei diesem Huhn Tandoori, Komplett mit allen seinen Konturen, zubereitet von Nimmy Sonntag!

Nimmy hatte sich lange Zeit verpflichtet, echte indische Spezialitäten zu probieren, die von ihr zu Hause zubereitet wurden.
Und er hielt sein Wort!

La Rezept ist das Geheimnis von seinem Vater separat berichtet.

Zum Kochen wurde jedoch der Holzkohlegrill auf der Terrasse verwendet.
Und die Kochzeit wurde 40 erhöht "nicht genutzt haben (da draußen ist es nicht...) Kochen mit dem Grill von oben.
Ich hatte auch keine Tandoori...

Es wurde als gut vorbereitet!

Zubereitung:

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Die Hähnchenteile in meiner Küche kam bereits mariniert, weil die Marinade sollte mindestens ein paar Stunden dauern.
Und als sie ankamen, wurden sie in die Backform gestellt, um das Feuer anzuzünden.

Vor allem schnitt und schnitt man das Gemüse, das Kochen der Linsencreme begann, das, wenn ich es gut verstehe, heißt Dal Makhani; sehr lecker und würzig.

Und während die gekochten Hähnchenteile im Grill Kuppel, auch die Zutaten vorbereitet, ihn zu begleiten.
Eine Sauce aus Joghurt und Gurke (erinnert sehr daran) Tzatziki) und die gut gebräunten Zwiebeln in der Pfanne.
Es gibt auch etwas Kalk und reichlich gehackten Koriander.

Auf halbem Weg durch die Hähnchenstücke kochen, sie immer und gewürzt mit ein wenig Butter drehen.

Und am Ende des Kochens wurde das Hähnchen einige Minuten direkt auf dem Grill gelassen, um überschüssige Feuchtigkeit zu trocknen (in diesem Fall in ungezähnten Pfannen gekocht worden sein).

Die Hähnchenstücke, auf einem Tablett angeordnet sind, durch gut gebräunt Zwiebeln in der Pfanne bedeckt, aus grob gehackten Koriander und großzügig von der Limettensaft besprengt.

Jetzt ist alles bereit, serviert werden, begleitet von Sahne Linsen, Joghurtsauce und Reis (die gleiche Vorbereitung der Baifan unter Zusatz von etwas Butter zu Beginn des Kochens).
Der Reiskocher kann nicht durch einen einfachen ersetzt werden Pilaw.

Ich würde sagen, dass dieses Gericht für sich spricht!

Als Dessert kleine Biskuitstücke mit einer Mango-Creme überziehen und von einer begleitet Schlagsahne frisch zubereitet.

Und ich würde das genug sagen und Fortschritte machen!

RATSCHLÄGE UND HINWEISE:

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  • Nimmy hat für dieses Huhn verwendet Tandoori das Familienrezept, das ich berichten, wie ich von Joseph, der Nimmy Dad geleitet wurde! (Klicken Sie hier).
  • Tandooraus Wikipedia die freie Enzyklopädie: Ein Tandoor (taːnduːr) oder Tandoori (Tandoˑori) ist ein umgekehrter oder zylindrischer glockenförmiger Lehmofen. Das Tandoor wird zum Kochen in Indien, der Türkei, dem Iran, Armenien, Pakistan, Afghanistan und in fast dem gesamten Nahen Osten und Südasien verwendet. Die Wärme des Tandoors wird traditionell durch Kohlefeuer oder Holzfeuer am Boden des Ofens erzeugt. Das in den Ofen gelegte Gargut ist somit sowohl der Hitze der lebenden Flamme als auch der Strahlungswärme, die die Luft erwärmt, und dem Rauchen zum möglichen Rauchen ausgesetzt. Die Temperatur im Inneren des Ofens kann 480 ° C erreichen, und es ist üblich, den Ofen längere Zeit eingeschaltet zu lassen, um die Temperatur für das Garen zu erhalten. Der Tandoor-Ofen ist eine Art Verbindung zwischen einem Boden- oder einem unterirdischen Ofen und einem flachen Backsteinofen. In den Küchen des Mittleren Ostens werden typische Gerichte wie Chicken Tandoori oder Chicken Tikka oder viele lokale Brotsorten wie Tandoori Roti oder Naan zubereitet.