Kochen im Urlaub:
ein Carbonara wie es passiert ...

Manchmal, trotz der Hitze und der Meeresluft, fühle ich mich wie etwas mehr Vorbereitung würzig  von einer einfachen Pasta mit Tomatensauce oder einem Kartoffelsalat.
Wie immer, dass der Zweifel mich nimmt, wie der Mangel an einigen Rohstoffen zu beheben ...

Und so, ein wenig "mit Scham und ein wenig" mit dem Wunsch zu experimentieren, habe ich ein paar schöne Schale der besten traditionellen italienischen Küche vorzubereiten ab.
Hier ist ein Teller Spaghetti Carbonara umgebaut!

Angenommen, ich kann den Pecorino-Käse durch einheimischen Käse ersetzen, und die Qualität der Eier und der Spaghetti sind sicher, dass ich definitiv den Schlüssel vermisse - das Kissen! - und so ... da ich zu oft von verschiedenen Bekannten gesehen habe, habe ich auf den geräucherten Specktyp zurückgegriffen Speck (seufzen!): Zumindest gehört die typische Kundschaft des Ortes in dieser Saison zur Ausstattung aller Lebensmittelgeschäfte in der Umgebung!

Was kann man nicht machen, um durchzukommen!

Setzen Sie die Spaghetti kochen in kochendem Salzwasser ...

... Ich stecke den Speck in Streifen, um ihn in einer Pfanne zu brutzeln ...

... während ich in einer Terrine Eier gut gemischt habe, graviera und reichlich Boden mit schwarzem Pfeffer.

Wenigstens zu Hause, sind die Zeiten und sollte gut gemessen werden: Der Speck hat gebräunt weder mehr noch weniger von der Pasta-Kochzeit.
Dann sollte die frisch gekochte Pasta in einer Pfanne gegeben und für ein paar Minuten gewürzt werden.

Und nur aus dem Feuer vermischt mit der Eimischung.
Normalerweise aber ich liebe die Pasta direkt aus der Pfanne auf den Tisch zu dienen, die Art der Tisch auf der Terrasse gegeben (Kunststoff) Ich stimmte es in einer Schüssel zu dienen passieren.

Aber das Ergebnis dank der Blick auf das Meer und die Urlaubsatmosphäre, wurde mehr als zufrieden stellend.

RATSCHLÄGE UND HINWEISE:

• Was das ursprüngliche Gericht angeht, gibt es diejenigen, die es vorziehen, das Ei in die Pfanne am Feuer zu geben, wenn sie die Nudeln in der Terrine passieren, mit dem Ei würzen und dann den Speck aus der Pfanne hinzufügen: jedem nach seinem Geschmack.
  So esse ich es!