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Eine Scheibe Brot mit Frischkäse ...

Streichfähige Käsecremes

... Und begleitet vielleicht von einer Scheibe geräucherter Speck oder Speck! 
Gibt es einen besseren Snack die Monotonie eines regnerischen Nachmittag zu brechen?

Aber haben Sie sich jemals gefragt, was diese Frischkäse? Und wie wird es hergestellt?

Ich habe mich mehrmals gefragt, nicht so sehr, weil ich zufällig kaufe, sondern weil ich mehrere Jahre in meinem Haus auf einer Scheibe Schwarzbrot (eher als mit den reinen Samen in Stücke - sozusagen) Ich Abstrich auf meinem Joghurt; ein Griechischer Joghurt Besetzung das habe ich schon oft beschrieben.

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In der Tat ist es ein dicht Joghurt - allein stehend - die fast instinktive auch als Creme verwenden, es war zu verbreiten; Manchmal am Morgen, andere plötzlich Appetit auf einen halben Tag zu beruhigen.

Die Gemeinsamkeiten mit dem bekannten Industrieprodukt zu entdecken, war fast schon ein Muss! Und es war nicht schwierig, da Kraft mit viel Transparenz die Produktion auf seiner Website Schritt für Schritt beschreibt. hier

Lassen Sie uns zunächst sagen, dass dies kein Käse ist, wie wir es gewöhnlich verstehen; oder eines Produkts durch die Zugabe von Lab zu der Milch auf eine bestimmte Temperatur erhalten. wie für die Herstellung von Joghurt: in der Tat in diesem Fall sind sie die Milchsäurebakterien verwendet.
Das fermentierte Produkt wird dann erhitzt und zentrifugiert, um die Molke zu entfernen, und dann wird Salz und andere Komponenten zugesetzt, um dessen Haltbarkeit und Konsistenz zu verbessern. Darüber hinaus werden andere Zutaten für Sorten mit unterschiedlichen Geschmacksrichtungen wie Kräuter, Oliven usw. hinzugefügt.

In der Praxis eins verspannten Joghurt sehr kompakt; viel kompakter als normaler Joghurt!
Aber auch zu Hause nach den gleichen Verfahren wie hausgemachter Joghurt leicht nachvollziehbar.
Versuchen Sie es auch.
Ich habe dies auch getan. Hier finden Sie die Prozedur, die ich gefolgt:
Bereiten Sie selbst gemachte Sahne Schmelzkäse

 

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