Kürbis, was für eine Leidenschaft!

 Wie ich Kürbis mag!
Es ist gut als Basis für Gnocchi, als Füllung für Tortelli, mit Risotto und auf tausend andere Arten.
Dieses Mal wollte ich es mit Minestrone vorbereiten und selbst in dieser Version am Tisch ist es immer ein Erfolg.

Es ist sicherlich keine komplizierte Sache, besonders wenn die Brühe (Gemüse oder Fleisch) bereits in meiner ist Magie Gefrierschranksowie das Gemüse für den Minestrone; Leider waren es diesmal diejenigen in der Supertasche, die zwar ausgezeichnet und auch biologisch sind, aber nicht die, die ich zubereite und einfriere ... aber letzte Woche war mir der Vorrat ausgegangen und ich hatte keine Gelegenheit, neues Gemüse zu kaufen. reinigen und für den Gefrierschrank vorbereiten.

Ich habe meinen Kürbis in Scheiben geschnitten und ihn dann in kleine Würfel geschnitten, dann habe ich ihn in einen Topf mit einer Zwiebel gegeben, sogar in Würfel und einen schönen Hauch Butter; Ein Gewürz, das in dieser Saison großartig ist und sehr gut zu Kürbis passt.

Ich ließ es etwa zehn Minuten bei mittlerer Hitze im abgedeckten Topf weich werden und fügte dann das Gemüse hinzu, bräunte es ein wenig, um die Aromen zu mischen, und fügte dann die heiße Brühe hinzu und fuhr fort, wie ich es immer für den Minestrone tat.

Abgesehen davon hatte ich einige Limousinen zubereitet, die ich gerade abgetropft und abgekühlt mit EVO-Öl bekleidet hatte (sie wurden am nächsten Tag auch für den Nudelsalat zum Mittagessen verwendet).
Zwei schöne Löffel Limousine in jeder Schüssel, zwei Schöpflöffel heißer Minestrone und Abendessen stehen auf dem Tisch!

RATSCHLÄGE UND HINWEISE:

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• Abgesehen davon, für diejenigen, die nicht genug bekommen können, eine Pfeffermühle und eine Tasse natives Olivenöl extra auf dem Tisch!
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