Eine Caprese zum Mittagessen!

Heute war ein wunderschöner Sommertag; Um die Mittagszeit im Garten berührten sie dreißig Grad. Kurzum, alles lud zu einem leichten Mittagessen und mit dem ganzen Sommergeschmack ein!
Die Zutaten waren bei der Hand und so bin ich ein schönes Caprese-Salat zubereitet ...

Die Tomaten und Basilikum aus dem Garten und einem sehr leckeren Büffel-Mozzarella aus dem Emmental: ja, in das Grün der Emme Tal, zusätzlich zu den Kühen von Grünland zu den Almen im Bereich, gibt es auch Büffeln, Sommer und Winter, zu bleiben Plan.
Die Milchproduktion ist begrenzt und vor allem jahreszeitlich bedingt. Und selbst der Mozzarella, die produziert wird, hat eine sehr begrenzte Verteilung auf maximal etwa zwanzig Kilometer von kleinen lokalen Molkereien.
Aber ich kann Ihnen versichern, dass es sich um ein phänomenales Produkt handelt.

Und so machte ich den in Scheiben geschnittenen Mozzarella, Kirschtomaten in Keile und ich gekrönt sie alle mit Basilikum, Olivenöl extra vergine (Kreta) und eine Idee von Salz und Pfeffer.
Das Ergebnis war definitiv sehr lecker, obwohl Capri und seine Umgebung nur der Name war!

Anmerkungen:

Für diejenigen, die nicht ganz von der tatsächlichen Existenz dieser Produktion im Emmental überzeugt waren, kann ich vorschlagen, dass die Lektüre dieses Artikels erschien Il Giornale in der 2006!
http://www.ilgiornale.it/news/bufala-svizzeri-fanno-i-cinesi.html