Die Briam - Μπριάμ

briam S

Das Briam ist eine typische Gemüsepfanne der griechischen Küche.
Ein sehr sehr schmackhafter und gleichzeitig extrem leichter Gang: ich kann auch eine Menge davon essen.

Die Zutaten sind sehr einfach: Saisongemüse in Würfel geschnitten, Gewürze, Feta-Käse (das scheitert nie!), EVO Öl und Wasser, um nicht anzugreifen.

All dies ist in einer Auflaufform und backen für eine Stunde setzen.

Jeder muss nun überprüft werden, um möglicherweise ein wenig "von Wasser und fügen Sie, auf die Hälfte gekocht wird mit gehackten Feta-Käse bedeckt.

Ich bereite es so vor ...

Zutaten (v. Notiz):

Kartoffeln

Stck.

3

reife Tomaten

Stck.

3

Aubergine

Stck.

1

Zucchini

Stck.

1

EVO Öl

Q.s.

rote Zwiebel

Stck.

1

weiße Zwiebel

Stck.

1

Pfeffer

Stck.

1

Knoblauch

Stck.

2

Oregano

Ad Lib.

Petersilie

Ad Lib.

Salz und Pfeffer

Q.s.

Feta-Käse

g.

100

Zubereitung:

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Beginnen Sie mit dem Waschen aller Gemüse.

Vorheizen (statisch) bis 200 ° C.

Dann die Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden (etwa einen halben Zentimeter); halte sie in kaltem Wasser.

Den Knoblauch hacken und in eine Schüssel geben; hacken Sie die Zwiebeln in kleine Stücke und fügen Sie sie hinzu.

Weiter mit Paprika, Auberginen und Zucchini; Gießen Sie sie in die Pfanne und würzen Sie mit etwas Öl und einer Idee von Salz, Pfeffer und Oregano.
Gut mischen.

Die Tomaten in Scheiben schneiden

Ein Backblech mit etwas Öl einfetten und die Kartoffelscheiben in eine Schicht legen (aus dem Wasser ziehen)

Fügen Sie Salz hinzu, sobald Sie die Tomaten darauf legen und bedecken Sie dann das Gemüse in der Schüssel.

Mit Alufolie abdecken und eine halbe Stunde / dreiviertel Stunde backen (abhängig vom Kochgrad, den man dem Gemüse geben möchte: Ich gehe nicht zu viel gekocht ...).

Nach dieser Zeit aus dem Ofen nehmen, gut verrühren und bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen. Mit dem zerbröckelten Scheibenkäse bestreuen und erneut backen, bis sich der Feta zu verdunkeln beginnt; auf jeden Fall mindestens zwanzig Minuten.
(Wenn Sie vorwärts gehen möchten, kann der erste Teil des Kochens am Vortag, am Abend, am folgenden Tag zum Mittagessen oder am Vormittag zum Abendessen am selben Tag zubereitet werden)

Unser briam ist bereit:
bon appetit!

RATSCHLÄGE UND HINWEISE:

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  • print pdf Rezept, nur Text: zu drucken oder herunterladen.
  • Zutaten: Die Menge der Zutaten ist je nach Geschmack unterschiedlich, wichtig ist, dass keine Zutat überwiegt.
  • Der Feta kann auch hinzugefügt werden, nach dem Kochen und links gibt es ein paar Minuten, um es aufzuwärmen.
  • Dieses Gericht kann auch im Voraus vorbereitet und in kleinen Schälchen für jedes Abendessen serviert werden. Feta kann hinzugefügt werden, wenn diese einzelnen Teile erhitzt werden, um sie heiß zu servieren.
  • Das Briam ist gut sowohl als Kurs in sich selbst als auch als Beilage zu Fleischgerichten, vielleicht gegrillt!

Ihre Kommentare sind willkommen!
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Kommentare

0 #2 FULVIO MONTI 2018-04-15 16:08
Stefania Zitat:
Ich vermisse den Feta! Gibt es eine Alternative?

Sie können auch ohne es auskommen: es ist genauso gut. Ich verwende normalerweise eine kleine Menge (einen halben Standardteig) für eine Auflaufform für sechs Personen.
Zitat
0 #1 Stefania 2018-04-15 10:36
Ich vermisse den Feta! Gibt es eine Alternative?
Zitat

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